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山岡家（泉店）１３ - (2008/05/03 (土) 16:10:08) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2008/5/3

『山岡家 泉店』で「醤油ラーメン 脂多め・味の濃さ普通・麺硬め」（590円）を。

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年を取ったのか、昨日深夜に寝たのに、早朝に目が覚めたので、朝メシ代わりに食べてきました。。。
相変わらず店内は豚骨臭で充満していますが、この店に限っては、このくらい臭っていた方が食欲がそそります（笑）

脂多めでスッゴイ油の層ですが、食べるとそこまでしつこくなく、パンチだけが得られている感じです。
麺はストレート太麺。数年前までは“極太麺”の部類に属していたと思いますが、今やこの太さは“太麺”クラスでしょうね。

肩ロースチャーシューは、少々旨味が逃げている感じもしますが、歯ごたえは丁度よい軟らかさでなかなかいいです。
海苔は一時、シナ～ッとしやすい海苔に変わった感じでしたが、最近はスープに浸ってもパリッとしているオープン時の海苔が続いているので、ぜひこの海苔で続けてほしいですね。

ちなみにどうでもいいことですが、食券機のボタンや店内の看板には「“醤油”ラーメン」と書いてありますが、食券には「“正油”ラーメン」との表示になっていました。
こういう一貫性のない表示は、私的には「・・・」と思ってしまいマス。。。

住所：仙台市泉区七北田大沢木戸116-1

   　　　　　　　　　　　        ｂｙ　hiro　（2008年　177杯目）

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