くろく２１８ - (2008/07/26 (土) 19:40:44) の編集履歴(バックアップ)
食べた日：2008/7/25
『くろく』で3杯喰いの2杯目、「純・白」（550円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
昼飯抜きの勤務明けで、かな～り腹ヘリだったので、久々に同店3杯喰いを（笑）
白と黒が大きく変わったということで、気になり食べてみました。
見た目は以前とパッと見は全く同じ。
しかし、スープを一口ススルと、その違いに気付きます。
まず単純に気付くのは、生姜の風味が加わりました。
ただ、生姜を加えていた昔の白時のようにガッチリとは効かせず、ほんのりと効かせています。
生姜の風味が加わっただけでなく、スープそのものも手を加えたそうで、確実に以前よりスープの味が強く（ダシの味が濃く）なりました。
見た目は以前とパッと見は全く同じ。
しかし、スープを一口ススルと、その違いに気付きます。
まず単純に気付くのは、生姜の風味が加わりました。
ただ、生姜を加えていた昔の白時のようにガッチリとは効かせず、ほんのりと効かせています。
生姜の風味が加わっただけでなく、スープそのものも手を加えたそうで、確実に以前よりスープの味が強く（ダシの味が濃く）なりました。
前の白は無化調らしさをそのまま表に出したラーメンでしたが、今回の白は「これ無化調なの？」と感じる人もいると思われるくらい、ハッキリと分かりやすい味になりました。
今までくろくのラーメンは、ダシが薄いと感じたいた人も、今回の白なら納得できる人も増えそうですね。
今までくろくのラーメンは、ダシが薄いと感じたいた人も、今回の白なら納得できる人も増えそうですね。
ｂｙ hiro （2008年 293杯目）
