「麺屋誠和７５」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

麺屋誠和７５ - (2012/01/08 (日) 01:12:01) の編集履歴(バックアップ)

---

食べた日：2012/1/5

『麺屋 誠和』で、限定の「札幌しょうゆラーメン」（800円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

2012年の初ラーは、誠和さんでスタート！

今年に入ってから登場した新しい限定です。
誠和さんの一番人気である札幌風の「みそラーメン」を醤油仕立てにしたメニュー。

スープは濃いめの醤油味。
たっぷりの炒めラードの香ばしさと、濃いめの醤油味相まって、非常にパンチのある味わい！
スープベースは誠和さん自慢の豚骨魚介スープを使っているので、ただパンチがあるだけでなく、味に奥行と深みを感じます。
スープベースは同じでも、タレはレギュラー醤油とは別に仕込んだ物を使っているとのことで、味わい的にもレギュラー醤油とは一線を画しています。

麺はみそラーメンにも使われている、札幌の西山製麺製の中太ちぢれ麺。
みそラーメンにも負けないくらい、非常にマッチしています。

具は肩ロースチャーシュー・炒めモヤシ＆玉葱・半割り味玉・メンマ・刻み白ネギ。

『純連』さんの「醤油」を思い起こさせるような、力強い炒め醤油ラーメンでした！
もちろんアッツアツなので、今の時期のような寒い季節にもピッタリです！！

住所:仙台市若林区荒町171

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2012年　1杯目）

---