「くろく２０」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

くろく２０ - (2006/08/31 (木) 10:05:56) の編集履歴(バックアップ)

---

2006/8/15
『くろく』で、お盆限定の「あっさり醤油らーめん」（780円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

名前の通り、あっさりの醤油ラーメン。あっさり醤油なんて普通じゃないか？という感じですが、くろくには普段あっさり醤油は存在しないので、限定として成り立ちます。
醤油の風味は強めですが、塩分は弱め。恐らく味醂などもタレに使っていない甘みをほとんど感じないビターな感じのラーメンである。
麺は中細。具はバラチャーシュー1枚・細切りメンマ・味玉・ふんわり白ネギ。白ネギの上から、辛みが効いた"橙油"がかかっています。
橙油を最初からスープの上に浮かべず、白ネギの上にかけることによって、食べていく最中にスープに混ざり合い、味を変化させていくダブルテイスト調でなかなか面白いです。
魚系の風味もほとんどなく、鶏中心のスープで、本当の意味の"昔ながらのあっさり醤油"といった感じですが、橙油により、"現代風"かつ"くろくらしい"ラーメンに変化します。
ここの限定は毎回まったく違う味なので、ホント飽きません。

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　　　                  ｂｙ　hiro

---