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海拉爾 - (2007/10/21 (日) 00:37:14) のソース

食べた日：2007/10/20
初来店の『海拉爾（ハイラル）』で「坦々麺」（750円）を。
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住吉台にある中華料理屋さんです。自家製麺を出すとの情報を得て行ってみました。

俗に言う"陳さん系"の坦々麺ではなく、少量のあっさりスープにたっぷりのピリ辛あんかけがかかっている、この店オリジナルの坦々麺です。
あんかけには醤油味で挽肉・ザーサイが入っています。ザーサイはちょっと塩っけが強いです。
その他の具は刻みネギと絹さやが乗っています。
自家製という麺は、中太ちぢれ麺でツルツル感が強い麺です。
ただちょっと軟めで、ダマになってなかなかほぐれないのが玉にきずです。

あんかけがたっぷりなので、超アツアツです。熱いのが得意な私でも、かなり苦戦する熱さでした（笑）



住所：[[仙台市泉区住吉台西1-6-5>]]


    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2007年 450杯目）
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