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中華そば あまの屋３２ - (2008/06/22 (日) 19:03:05) のソース

&color(red){食べた日：2008/6/22}

&sizex(3){『あまの屋』}で2杯喰いの1杯目、月麺の&color(blue){「仙台味噌醤々麺」}（800円）を。
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ジャンルでいうと「汁なし」に入るメニューで、器は丼ではなく、大きなお皿で提供されます。
麺は温かい中細ちぢれ麺。お皿の底には、薄っすらと豆乳スープが注がれています。

上からたっぷりとかけられている、ピリ辛の甘じょっぱい味噌ダレには、挽肉・レンコン・茄子・椎茸が入っています。
[[ＯＨＰ>http://www.amanoya.org/menu2.html]]にはイカも入っているとのことでしたが、燃料費高騰によるイカ漁休止の影響か、イカは入ってなかったデス。。。
味噌ダレは豆乳の甘味と相まって、非常にコク深く重層的な味わい。
豆乳は麺をほぐしやすくするのにも一役買っています。
元々辛味はありますが、別添えの辛味噌で、更にピリッとすることもできます。

[[およそ2年前にも同名のメニューが登場しました>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/526.html]]が、その時より甘味が強く濃厚な印象で、どっちかというと、1年前に出た[[「ジャンジャン麺 そばゲティ味～噌ソース」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1602.html]]に具の種類も含め近い味わいです。
このお店で豆乳を使った汁なしメニューはよく出ますが、どれもハズレがなく美味しいですね。



住所：[[仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1837.html]] 


                          　　ｂｙ　hiro　（2008年　243杯目）
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