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くろく２１２ - (2008/07/11 (金) 23:13:25) のソース

&color(red){食べた日：2008/7/11}

&sizex(3){『くろく』}で、気まぐれ限定の&color(blue){「クロク・ヴォンゴレ・ビアンコ」}（850円）を。
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いわゆる「イタリアン系」なのですが、くろくのいつものイタリアン系はトマトなどを使った濃厚な物が多いですが、こちらは全く正反対のpureな味わいです。

スープはアサリダシが効いたあっさり塩スープ。
イタリアン系ということで、アサリ以上にこのスープの主軸となっているのが、何といっても白ワイン。
恐らくほとんどの人が、スープを一口含んだだけで、白ワインの存在を感じ取れるようなスープです。
店主の話では、白ワインの他に、日本酒も使われているそうです。
その他、パスタのように、最後に茹で汁でスープを延ばすことで、よりイタリアンな味わいにしているとのこと。
スープ表面に浮かせたパセリと唐辛子も、イタリアンチックを更に増幅。


麺は専用麺。
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麺は平打ちの中太麺。
硬めの食感で、スープとの相性いいです。

具はアサリのむき身・ホタテのほぐし身・鉄板焼きバラチャーシュー・細切りメンマ・小口ネギ。



イタリアン系はクドイのでちょっと・・・という人でも美味しく食べれるような、イタリアン系pureラーメンでした。



住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　270杯目）
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