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嘉もつ軒２ - (2008/09/02 (火) 10:42:53) のソース

&color(red){食べた日：2008/9/1}

初来店の&sizex(3){『嘉もつ軒（かもつけん）』}へ。
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『ザ･モール仙台長町』本館3Ｆに入っている牛タン・ホルモン専門店です。
『中華屋』や『中嘉屋食堂 麺飯甜』などで有名な「チソー食房」系列のお店です。


2杯喰いの2杯目、「冷やしテールラーメン」（840円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.1%20%89%c3%82%e0%82%c2%8c%ac%20%97%e2%82%e2%82%b5%83e%81%5b%83%8b%83%89%81%5b%83%81%83%93%20349%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.1%20%89%c3%82%e0%82%c2%8c%ac%20%97%e2%82%e2%82%b5%83e%81%5b%83%8b%83%89%81%5b%83%81%83%93%20349%94t%96%da.jpg)
牛テールラーメンは温かい物もあります。
温かい物は牛タン屋さんでよく見かけますが、冷やしバージョンは初めて見ました！

スープは牛ダシの冷たい塩味。
非常にあっさりですが、牛ダシがしっかりしているので、物足りなさはありません。

麺は[[「牛すじつけ麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2691.html]]と同じ、国産小麦を使ったネジレの入った極太ちぢれ麺。
冷たいラーメンと極太麺の組み合わせは珍しく新鮮です。
一口食べると、意外や意外、スープとの相性はバッチリ！
しかもつけ麺の時は少々軟めでしたが、こちらの麺はコキコキとした硬めの食感で、この手の麺のよさが最大限に生かされています。

具は軟らかな牛テール・蔵王地養卵の味玉・メンマ・韓国海苔・輪切りのキュウリ。
珍しくネギが入っていませんが、確かにこのラーメンには合わない感じなので、計算されてのことでしょう。



オマケで連れが食べた「仙臺みそもつ鍋」も。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.1%20%89%c3%82%e0%82%c2%8c%ac%20%90%e5%e4i%82%dd%82%bb%82%e0%82%c2%93%e7.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.9.1%20%89%c3%82%e0%82%c2%8c%ac%20%90%e5%e4i%82%dd%82%bb%82%e0%82%c2%93%e7.jpg)
写真はもちろん火にかける前です。。。
結構なボリュームですが、これで1人前です。
ちょっと食べさせてもらいましたが、牛もつがすっごく軟らかくて美味しいです！
ただかなり辛いので、辛いのが苦手な方は唐辛子控えめで頼んだ方がいいと思います。。。
もつが苦手な人には、栗駒高原豚のバラ肉に変更することも可能だそうです。


他にも、とろろと温玉を仕込んだ牛タン丼や牛すじ丼、牛タンカレーなど美味しそうな物ばかりだったので、また食べに来たいと思います！



住所：[[仙台市太白区長町7-20-3　ザ･モール仙台長町本館3F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2692.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　349杯目）
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