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麺屋誠和１７ - (2008/09/13 (土) 21:54:23) のソース

&color(red){食べた日：2008/9/11}

&sizex(3){『麺屋 誠和』}で&color(blue){「しおラーメン 細麺」}（650円）を。
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ラー友情報で、[[醤油>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2399.html]]と塩の細・太麺が新しくなったということで食べに行きました。

以前、醤油と塩には宮城の製麺所の麺を使っていましたが、[[つけ麺>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2459.html]]同様、東京の『三河屋製麺』に切り替えたとのこと。
形状は以前と同じ細ストレートですが、今回の麺は色が白っぽいのが特徴です。
前の細麺は、ソフトな食感でしたが、今回の麺は、加水が低い感じのガシッとした歯ごたえ。
以前の醤油と塩は完全にスープが主役で、麺は陰に隠れている感じでしたが、麺の存在感がグッ！と上がって表に出てきた感じで、断然こっちの方が美味しいです！


前から「[[味噌>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2390.html]]やつけ麺に比べ、醤油と塩は麺がちょっと弱いなぁ」と言ってきましたが、これでこのお店に弱点はなくなりましたね。
太麺の方は、この前サンプル品でいただいたのと同じ物にしたそうなので、こちらは美味しいのは間違いなし！
麺が強くなった分、スープも負けないよう、更に進化することにも期待です。

噂の1周年記念コラボラーメンは、スケジュール的に行けるか危ういですが、時間を作って何とか行きたいですね～。



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　366杯目）

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- 誠和さん進化し続けてますなぁ！ &br()  -- 和尚  (2008-09-12 07:46:47)
- 前の麺も評判はよかったそうですが、麺の変更は妥協を許さない店主らしい選択だと思います。 &br()個人的には今回の麺の方が好みなので、醤油・塩を食べる機会が増えそうです。 &br()  -- hiro  (2008-09-12 08:00:23)
- 麺が変わったのですね、このサイトで教えてもらってはいましたが、今日も汁なしを頂いてしまいました。 &br()次回は塩を頂いてみます。 &br()最近分かりましたが、激辛のゴマ薄目が私の好みのようです。 &br()コラボラーメン、食べたかったのですが私も無理そうです。。。 &br()悔しいです、企画モノはどんなラーメンになるのか想像するのも楽しいのですけど、やはり食べないことには・・・。 &br()  -- nagi  (2008-09-12 14:27:17)
- nagiさん、マイドです。 &br()麺は形状は以前とほとんど同じですが、食感は全く違うので、口に入れた瞬間違いに気付くと思いますよ～。 &br()＞最近分かりましたが、激辛のゴマ薄目が私の好みのようです・ &br()確かにここの汁なし担々麺はゴマが非常に濃厚なので、私もゴマ薄めが意外にあっているかも？ &br()コラボは15日は恐らく行けますが、14日は厳しそうです・・・ &br()それ以前に時間取れても30食限定なので、食べれないかもしれませんが（笑） &br()  -- hiro  (2008-09-12 18:18:21)
- へぇ(^O^)  コラボラーメンは14日15日なんですね！ 明日行って様子を見てこようと思ったんですが予定変更です（笑） 14日は空いてるので開店時間狙いで行きたいと思います！  -- ラーメンまん  (2008-09-12 22:33:32)
- ラーメンまんさん、ど～もです。 &br()コラボは14日がつけ麺、15日がラーメンを出すとのことです。 &br()14日はやっぱり行けなくなったので、15日のラーメンは絶対に食べたいですね～。 &br()  -- hiro  (2008-09-13 09:45:03)
- あっ14日と15日で出すやつが違うんですか(゜▽゜) 情報ありがとうございます。連食決定です！  -- ラーメンまん  (2008-09-13 13:03:43)
- ちなみにラーメンとつけ麺で使う麺も違うそうです。 &br()なので両方食べたいですが、14日は99％ムリです（涙） &br()  -- hiro  (2008-09-13 18:12:51)
- コラボ30食限定はハードル高いです。 &br()店主も提供されたスープをコラボ当日のギリギリまで寝かせ、 &br()朝に火を入れて最終チェックを行うとの事。 &br()全然予測がつきません（笑） &br() &br()たぶん県外からのお客様も多くなるのでは？の予想です。  -- maku  (2008-09-13 21:54:23)
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