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本竈８５ - (2008/11/05 (水) 22:03:09) のソース

&color(red){食べた日：2008/11/5}

&sizex(3){『本竈』}で、11月4日～11月14日まで限定の&color(blue){「辛口香麺」}（800円）を。
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別名スープカレーラーメンの名の通り、カレースパイスが効いたラーメンです。

スープはレギュラースープ使用で、あっさりながらも、スパイスの刺激でインパクトのあるカレー味のスープ。
カレー味の正体は、なんと自家製ガラムマサラ！
スパイスから手作りというのは流石ですね。
表面には[[「本気の担々麺」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.6.28%20%96%7b%e2%7d%20%96%7b%8bC%82%cc%92S%81X%96%cb%20252%94t%96%da.jpg]]で使っていると思われる白ゴマの芝麻醤を少々浮かべコクをプラス。
一般的なスープカレーは、レモングラスで爽やかな風味を出していますが、こちらは本竈らしく、ゆず果汁で爽やかさを演出しています。

麺は平打ちの中太麺。
具は煮込み鶏のスライス・刻み白ネギ＆小口ネギ。
しっとり仕上がった煮込み鶏は、1人前でたっぷりと乗っています。


印象としては「本気の担々麺」のカレー味バージョンといった感じでしょうか。
スープは丼の底に行けば行くほど、沈んだスパイスの濃度が増し、辛さがアップしてくるので、後半「辛い辛い～！」と思いながらも、後引く味で最終的にはスープまで完飲（笑）
後で思いましたが、スープカレーなだけに、スープにライス投入もやればよかったと後悔です・・・



住所：[[仙台市宮城野区岩切字大前56>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]

 　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2008年　444杯目）

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