「麺屋 八」の編集履歴(バックアップ)一覧に戻る

麺屋 八 - (2009/06/12 (金) 00:09:30) のソース

&color(red){食べた日:2009/6/8}

この日オープンの&sizex(3){『麺屋 八』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/%96%cb%89%ae%20%94%aa%81@%8aO%91%95.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/%96%cb%89%ae%20%94%aa%81@%8aO%91%95.jpg)
宮城屈指の人気店、『本竈』出身の相原さんが、ついに独立開業です!
店内はU字のカウンター10席ほどと、4人座りのテーブル席が2卓。
落ち着いた感じのデザインで、椅子に高めの背もたれも付いているので、ゆったりとくつろげる空間といえるでしょう。


食べたのは&color(blue){「味噌チャーシューメン」}(950円)+&color(blue){「辛味噌」}(50円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%96%a1%91X%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%83%81%83%93%81%7b%90h%96%a1%91X%20169%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%96%a1%91X%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%83%81%83%93%81%7b%90h%96%a1%91X%20169%94t%96%da.jpg)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%96%a1%91X%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%83%81%83%93%82%cc%91%be%82%bf%82%c0%82%ea%96%cb%81%95%8eR%82%ad%82%e7%82%b0.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%96%a1%91X%83%60%83%83%81%5b%83V%83%85%81%5b%83%81%83%93%82%cc%91%be%82%bf%82%c0%82%ea%96%cb%81%95%8eR%82%ad%82%e7%82%b0.jpg)
ラーメンは醤油と味噌がありますが、特におススメという味噌をチョイス。

スープはライトな豚骨魚介をベースに、甘味のある味噌ダレを使ったマイルドな味わい。
中華鍋であおって仕上げていますが、油もコテコテではなく、適度な量です。
あっさり寄りで丸みのある優しい味噌スープです。

麺は自家製の太ちぢれ麺。
モッチリ系で、硬からず軟らかからずの絶妙な食感の麺は、スープとの相性バッチリ!

具はモモチャーシュー・炒めモヤシ・山クラゲ・刻みネギ。
チャーシューは赤身にパサツキがなく、しっとりと仕上がっていて美味しいです。
メンマ代わりの山クラゲは、東京で食べた[[『二代目 海老そば けいすけ』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1032.html]]以来ですが、メンマより優しいコリコリ感が、優しいラーメンに合っていると思います。
味噌おススメトッピングという辛味噌も、辛さだけでなく、旨味も増幅させてくれます。


こちらは&color(blue){「焼き餃子」}(300円)。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%8f%c4%82%ab%e9L%8eq.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%8f%c4%82%ab%e9L%8eq.jpg)
皮も自家製の手作り餃子です。
具は野菜中心のサッパリとした味わいで、自家製のモッチモチの皮が堪りません!
卓上のラー油も自家製ということで、サイドも全く手抜きなしです。


ちなみに、こちらは連れが食べた&color(blue){「醤油ラーメン」}(600円)。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%98A%82%ea%82%aa%90H%82%d7%82%bd%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.6.8%20%96%cb%89%ae%20%94%aa%20%98A%82%ea%82%aa%90H%82%d7%82%bd%8f%dd%96%fb%83%89%81%5b%83%81%83%93.jpg)
サラリとした豚骨魚介スープに、自家製のストレート細麺を合わせています。
どちらかというと、動物系が中心で、ほんのり魚を効かせているという印象。
麺はツルツルとして非常に喉越しがよいです。
この味わいで600円は、かなりお得です。


お店のコンセプトが「普通のラーメン屋さん」ということで、誰にでも美味しく食べれるような定番な味わいでありつつ、ワンランク上のラーメンを食べさせてくれます。
私的には、いかにも相原さんらしいな~という印象のラーメンでした。
近々また食べに行きま~す♪



住所:[[仙台市若林区六丁の目南町8-41>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3132.html]]

                    by hiro (2009年 169杯目)

----

#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
目安箱バナー