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三久ラーメン〔山形県〕２ - (2009/09/07 (月) 00:49:37) のソース

&color(red){食べた日：2009/9/6}

この日はラー友2人と山形遠征へ。

まず1軒目は&sizex(4){『三久ラーメン』}へ。
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言わずと知れた、仙台No.1の行列店[[『麺屋とがし』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]の店主のご実家でもある山形の人気店です。


食べたのは&color(blue){「シオラーメン」}（550円）。
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三久ラーメンといえば、やっぱ塩！
何年か前に訪問した時は、[[塩のワンタンメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&page=%E7%94%BB%E5%83%8F%E5%80%89%E5%BA%AB%EF%BC%88hiro%EF%BC%89&file=%E4%B8%89%E4%B9%85%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3+%E5%A1%A9%E3%83%AF%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%B3%E9%BA%BA.jpg]]をいただいたので、今回はデフォでいただいてみました。

スープは非常に透明感が高いあっさり塩味。
ここまで透明感がありながら、旨味は十分です。

麺は中細麺。
ややソフトな食感で、スープとの絡みがよいです。

具は肩ロースチャーシュー・メンマ・ワカメ・刻みネギ。
デフォで3枚も入るチャーシューは、味・弾力共に絶妙で、今まで食べた肩ロースチャーシューの中でもトップクラスに好みです。
ラーメンにワカメは本来はあまり得意でないのですが、この塩スープには、ワカメが入っているから更に美味しいと思える相性のよさです。


創業25年のお店らしい、懐かしさを感じられる美味しいラーメンでした！
お店も開店早々、次々とやってくる地元の常連さん達で賑わっていました。
親子共々繁盛店、共に末永く繁栄していってほしいですね。



住所：[[山形県山形市瀬波3-7-46>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2188.html]]


    　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2009年　254杯目）

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