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麺屋とがし１４７ - (2010/02/05 (金) 21:48:35) のソース

&color(red){食べた日：2010/2/3}

&sizex(4){『麺屋とがし』}で、この日夜から30食限定の&color(blue){「ほうれん草とカツオのら～麺」}（800円）を。
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またまた富樫店主作、当日告知の突然限定！
この日もかなり厳しいスケジュールでしたが、何とか食べに来れました（爆）

スープは旬のちぢみほうれん草を使ったという緑色のスープ。
ほうれん草はかなり大量に入れているようで、ほうれん草によるドロッとした粘度があります。
洋風チックに見えますが、やや和を感じる、しっかりとラーメンらしさが加味されたスープです。

丼の片側半分には、カツオの香味油が張ってあり、そちら側から麺を引き上げて食べると、カツオ香油の香ばしさがガツン！と口の中に広がり、また違った味わいが楽しめます。

麺はややソフトなモッチリ系の中太平打ち麺。
色が茶色がかっているのは、醤油を練りこんでいるそうです。

具はバラチャーシュー・細切りメンマ・刻み白ネギ・刻み生姜。
生姜による刺激的な味の変化も面白いです。


今回は今までのとがしの限定の中でも、最も創作色の強い一品でした。
こういうタイプのラーメンは、食べ手側のレベルアップにも一役買うので、今後もちょこちょこ出してほしいですね～。



住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]


 　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　34杯目）

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- この味、想像できません（＾＾ &br()いや、だいたいの想像はできるんですが、絶対食べてみたいとわかりませんよね。 &br()お仕事の関係でダメなときもあるかと思いますが、突然の限定発表に &br()対応できるって、マジでうらやましいですよ♪ &br()２月は山形からは夜はあぶないので無理ですので（＾＾ &br()  -- りんたろお  (2010-02-05 21:48:35)
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