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麺屋三味７７ - (2010/07/29 (木) 13:28:17) のソース

&color(red){食べた日：2010/7/28}

ホント今年の夏は暑い（笑） 
この日も自分の車の温度計はゆうに30℃を超えてました・・・ 
冷房嫌いの自分でも、流石にエアコン使わなくてはトロけてしまう暑さ。 
ということで、この日の昼は冷やし系に照準を絞って食べ歩いて来ました～。 


冷やし食べ歩き、最後の3軒目は、&sizex(4){『麺屋三味』}で&color(blue){「つけ麺　太麺」}（997円）を。
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昔は夏といえば、こればかり食べていたくらい、hiroの中では夏の代名詞的なメニューです。

まずは三味のメニュー全てに共通しますが、ビジュアルがキレイですね～。
器の模様、味玉の黄身のオレンジ、高く盛られた白髪ネギなど、食べる前から見た目で楽しませてくれます。

つけ汁はキリッと冷えたあっさり醤油味。
甘味の強い蕎麦つゆを思い起こさせるような和風な味わいですが、魚の旨味がギュッ！と凝縮しているので、ただサッパリというのではなく厚みのある味わいです。
ほんのり柚子を効かせているのもニクイ演出です。

麺は太麺か細麺から選べますが、今回は太麺をチョイス。
太麺は真空熟成させた中太ちぢれ麺。
ギュッ！と凝縮された感じのミシッとした歯ごたえが楽しめます。

具はバラロールチャーシュー・半割り味玉・メンマ・水菜・刻み海苔・白髪ネギ。
チャーシューは温かいタレにサッと通してあるので、脂身が固まっていることもなく、トロリと柔らか。
質のいい銘柄豚を使っているので、脂身の脂っぽさは皆無で甘味すら感じる絶品チャーシューです。


ただ美味しいというだけでなく、つけ汁も麺もしっかりと冷やされているのも、こちらのメニューもポイントです。
キリリと冷えたサッパリ冷つけ麺、この夏にマジおススメですよ～～。



住所：[[仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1540.html]]


 　　　　　　　　　　　　　　　    ｂｙ　hiro　（2010年　159杯目）

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