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本竈（南仙台店） - (2010/09/28 (火) 11:13:22) のソース

&color(red){食べた日：2010/9/22}

初訪の&sizex(4){『本竈　南仙台店』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83z%83%93%83J%83%7d%83h2%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%83z%83%93%83J%83%7d%83h2%20%8aO%91%95.JPG)
この日はグランドオープン前のシークレット営業をやっているということで、ちょいと気になりやってきました。
&color(red){（9月27日にグランドオープンしました）}

店舗は[[本店>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1781.html]]と同じくらいの広めのサイズ。
ホームセンターのダイシンと同じ敷地内にあり、駐車場も沢山停めれます。
看板には「ホンカマド２」とカタカナ表記してあり、本店より敷居の低い、気軽に入りやすい雰囲気を感じます。
場所柄的にラーメン目的以外の人も来ますし、店舗の造りも目立つせいか、シークレット営業ながらも、行列ができていました（驚）

[[メニュー表>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.9.22%20%83z%83%93%83J%83%7d%83h2%20%82%a8%82%b5%82%c8%82%aa%82%ab.JPG]]を見ると、本店同様、醤油・塩を軸にしていて、こちらは「本気の担々麺」がない代わりに、本店では限定しかないつけ麺がレギュラーであります。
11月からはまぜ麺もレギュラー入りするようです。



食べたのは&color(blue){「麻婆辛つけ麺　大盛」}（850円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.9.22%20%83z%83%93%83J%83%7d%83h2%20%96%83%94k%90h%82%c2%82%af%96%cb%91%e5%90%b7%20189%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.9.22%20%83z%83%93%83J%83%7d%83h2%20%96%83%94k%90h%82%c2%82%af%96%cb%91%e5%90%b7%20189%94t%96%da.JPG)
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どれを食べるか迷いましたが、せっかくなので2号店限定のこちらを。

つけ汁はサラリとしたスープベースに、いわゆる「麻辣」の辛味を加えた物。
辛味は単純に麻辣と言ってはいけないくらい、スパイスが何層にも織りなす非常に複雑で独自性のある味わいです。
辛さのレベルは、辛味耐性が比較的低めな自分で、ちょうどよい辛さという印象でした。

麺は平打ちの太麺。
まるできしめんやパスタのフェットチーネのような、平べった～い麺です。
限定で出すお店はたまにありますが、この形状の麺をレギュラーに持ってくるというのは、なかなか凄いことだと思います。

食感はやや硬めで滑らかな喉越し。
そして何と言っても、麺自体の味が非常に美味しい！
流石は製麺所をご実家に持つオーナーが、新店用に満を持して用意した麺です。
しかもつけ麺は大盛が無料サービスというのも嬉しいです♪
しいて言えば、後半麺同士がくっつきやすい感じでしたが、麺にもこだわるオーナーなので、この辺もきっと改善されることでしょう。

具はブロックチャーシュー・メンマ・挽肉・小口ネギなど。
チャーシューは大ぶりでしかもたっぷりと入っています。
メンマは本店同様、ザクザクっとした食感が堪らないです。


スパイスの味が独特で、好き嫌いが分かれそうな味なので、万人に好まれる味を提供する本竈にあって、挑戦的メニューといえそうですが、自分も含め、辛い物好きの人は多いので、レギュラーで準備されてるのは嬉しいですね～。
本店よりも家から結構遠いですが、2号店にしかない「トロ肉」や、他のメニューも気になるので、再訪確実です！



住所：[[仙台市太白区柳生7-5-11>]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　189杯目）
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