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紅華園 - (2010/11/18 (木) 17:11:43) のソース

&color(red){食べた日：2010/11/16}

&sizex(4){『紅華園』}へ。
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真っ赤な店構えが特徴の、南中山にある中華料理屋さんです。
ウリの「五目焼きそば」は何度か食べたことがありますが、最近中華料理屋さんのラーメンにハマりつつあるということで、ラーメン類も食べてみようとやってきました♪


食べたのは&color(blue){「タンメン」}（700円）を。
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ラーメン類の中でも特にタンメンが美味しいということで、こちらをチョイス。

スープはあっさりとした塩スープ。
炒め野菜にスープを加えてから、ほとんど煮込まないので、スープは乳化せず、透明度が高いです。
あっさりとしつつも、コクはしっかりとしていて、物足りなさは感じません。
ゴマ油の香ばしさがいいアクセントになっています。

麺は中細麺。
中華料理屋さんでよく出るポピュラーなタイプの麺です。

具は豚バラスライス・白菜・人参・キクラゲ。
サッと短時間で炒めているので、野菜はシャキシャキ！
肉も野菜もたっぷり入っているので、ボリュームも十分です。


自分でタンメン作る時は乳化を強めにさせていましたが、こういう透明感のあるタンメンも悪くないですね～。
ここで食べたことによって、より中華料理屋さんのラーメンにハマった感じです（笑）



住所：[[仙台市泉区南中山2-12-8>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3696.html]]


    　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2010年　224杯目）
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