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太平楽５ - (2011/01/22 (土) 04:21:26) のソース

&color(red){食べた日：2011/1/21}

&sizex(4){『太平楽』}で&color(blue){「あごダシラーメン　中」}（650円）を。
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こちらのメニューは一度食べたことがありますが、雑誌等で必ずメインで紹介されているのを見て、ムショウに食べたくなり再度食べてみました！

[[オープンして間もない頃に食べた前回>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3664.html]]に比べ、麺がかなり変化。
以前はフワッとした優しい食感の麺でしたが、現在はまるで[[山形市の『ケンチャンラーメン』>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2746.html]]の麺を彷彿とさせるような、ゴワゴワっとした個性的な食感の手もみ太麺。
手もみによって作られたピロピロとした不揃いなちぢれが、口の中で“暴れまわる”ような喉越しを生み出します。
恐らく同じ麺が使われていると思われる[[辛味噌ラーメン>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3728.html]]を食べた時にも思いましたが、この麺メチャクチャ好みです！！！
中盛の麺量何と300gと、一般的なラーメンの2玉分もありますが、この美味しさだったら更に多い大盛でもペロッとイケちゃいそうです。

あごダシのスープも以前は少々大人しい感じでしたが、麺が強くなったのに合わせてか、こちらもしっかりとした旨味を感じる力強いスープに。
表面に浮かべた細かな粒状背脂による程よいこってり感が、より個性派の麺との相性アップに一役かっている印象です。

具はしっかり食感のバラチャーシュー2枚・細切りメンマ・絹さや・海苔・刻みネギ。
チャーシューやメンマも手抜きなしの美味しさです。


コストパフォーマンスの良さもさることながら、味の部分もかなりのレベルだと思います。
懐かしい雰囲気のあっさり醤油ラーメンを、しっかり今の時代に通用する味わいに仕上げてきた店主の腕前・センスは素晴らしいものがあると思います。
今後も食べに来ること間違いなしです！！



住所：[[仙台市泉区七北田字大沢柏33-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3665.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　13杯目）
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- オープン当初から随分と進化したようですね。 &br()麺は見るからに美味しそう・・・近い内に行って来ます！  -- やお  (2011-01-22 01:13:38)
- やおさん、オープン時から美味しかったですが、更に進化しましたよ～。 &br()特にこのピロピロ太麺は、マジクセになります！！ &br()  -- hiro  (2011-01-22 02:13:48)
- よくピロピロ麺という表現をされますがちぢれ麺とは何か違うのでしょうか？ &br()もう一度行ってみたいのですがなかなか時間というか他にも食べたいお店目白押しなのでなかなか行けません &br()うまそうですね &br()ところで写真の画質良くなっていませんか？ &br()気のせいですかね？？  -- 熊ちゃん  (2011-01-22 04:21:26)
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