拉麺people食べ歩記内検索 / 「2008年上半期の総括」で検索した結果

• 2008年上半期の総括
  ...と時間が取れたので、2008年上半期の総括をちょいと書こうと思います。。。 その１　杯数 6月30日時点：255杯 去年は上半期で268杯。去年よりややペースダウンですが、元々今年は減らす予定でしたので（当初の予定は年間365杯以下）、そういう意味ではちょっと多かったかな？ ちなみに去年の年間杯数は555杯（意識的なゾロ目ｗ）でしたが、今年の後半は更にペースダウンが予想されるので（色んな意味で大変な時期なので）、500杯はいかないです。。。多分・・・ その２　今年の新店について 去年から、勝手に「新人賞」なるものを決めているので、新店はできるだけカバーしなくてはならないのですが、正直今年はあまり新店行ってないのが現状。 ほんと～に反省です・・・ ＿|￣|○ でも正直、今年は新店のオープン自体は多いのですが、事前情報で「行かなくてもいいかな...
• 2008年上半期の総括 Part２
  書いた日：2008/7/6 Part１が長くなったので、こちらで続きを。。。（→Part１） その３　県外への遠征 行った回数：3回 福島県2回、山形県1回でした。 今年の目標は3回以上だったので、一応目標達成です。。。 その中では・・・ 『正月屋』＠福島県郡山市 『ゆーから』＠福島県南相馬市 『うから家から』＠福島県福島市 『山岸家』＠福島県福島市 『ほんわか』＠山形県山形市 がお気に入りでした。 ただ、今後は行く予定は今のところないです・・・ 原因は完全にガソリン高騰。それに関連したことはその４で。。。 その４　上半期のニュース 物価高騰 ラストはこれについて。 これはラーメンに限らずですが、安月給サラリーマンの私には確実に影響が出ています。 普段の生活レベルと落とさずに、去年の感じで食べ歩きをしていると、給料日前...
• 2008年の総括 part1
  ...の上昇】 「2008年上半期の総括」でも書いたことですが、やはりこれが今年一番感じたことでした。 今年は値上げしていないお店を探す方が難しいくらい、ほとんどのお店で値上げされました。 しかし、ほとんどのお店が材料費や光熱費高騰をカバーしきれない分しか値段を上げなかったようです。 ラーメンという食べ物は、私も含め、今だ「庶民の食べ物」という意識が強いので、デフォのラーメンで1,000円の壁は越えづらいという事情があり、「しなかった」というより、「できなかった」と言った方が正しいかもしれません。 現代のラーメンは原油高騰前から、原価率がドンドン上昇していっていて、大体原価率30％以下では美味しいラーメンを作るのは極めて難しく、35％以上ではビジネスとして成り立たないと言われていました。 そのギリギリのラインで売り上げを出していたお店を、材料費・光熱費の高騰が直撃し...
• 2008年の総括 part3
  書いた日：2008/12/31 長々と2008年の総括を書いてきましたが、part3で最後です。（→part1と→part2） ヒマな方だけ、もう少しお付き合いください。。。 その５　『今後の「拉麺people食べ歩記」について』 まず最初に、今だ知らない人も多いと思うので、当サイトの現在に至るまでの「歴史」を手短に書こうと思います。 元々当サイト「拉麺people食べ歩記」は、2005年8月に共同食べ歩きサイトとして立ち上げられました。 創始時は3名の方たちで運営されていて、途中から私hiroが加入し、4名で運営を行なってきました。 （この辺は意外に知らなかった方も多いのでは？） 時は流れ、現在は私hiroのみがレポートするという個人サイトのような形になってしまいましたが、現在でも管理人は私ではなく、創始者のＪＩＪＩさんに管理をお願いし、運営を続...
• 2008年の総括 part2
  書いた日：2008/12/30 さて、2008年の総括もpart2に入りました。。。（→part1はこちら） part2ではコレに付いて書きたいと思います↓ その４　『hiroが“涙した”今年の1杯！！』 今年も沢山の美味しいラーメンをいただきました。 その中でも、特に感動したラーメンをいくつか紹介していこうというコーナーです。。。 まず1杯目は『本竈』の「冷し担担麺」。 （→レポはこちら） 08.7.10%20%96%7B%E2%7D%20%97%E2%82%E2%82%B5%92S%92S%96%CB%91%E5%90%B7%20268%94t%96%DA.jpg これが今年のNo.1という人も少なくないかもしれません。 それだけこの品の“純粋な美味しさ”は抜きん出たものがありました。 この品を語る上で、最も忘れてはならな...
• 2009年の総括 part1
  書いた日：2010/1/29 もはや2010年もひと月ほど経過しましたが、ようやく時間が取れたので、今更ながら2009年度の総括をサラッとですが書こうと思います。。。 その１　『杯数』 2009年のトータル杯数は、350杯でした。 ちなみに2007年は555杯、2008年は510杯だったので、かなりの減少となりました。 自分の中の目標が「365杯以下」だったので、ある意味予定通りな結果ですが、諸事情によりブログに載せていないラーメンは30杯くらいはあると思うので、若干多かったかな？という感じです。 その２　『hiro的2009年度ラーメンNEWS　TOP3』 hiro的に印象深かったことを3つ上げるこのコーナー。 ちなみに去年の1位は【原油高騰から発した価格の上昇】と書きましたが、今年はど～でしょうか？ 第3位：【県外遠征過去...
• 2010年の総括 part1
  書いた日：2011/1/5 毎年恒例、前年の総括を一応今年も書こうと思います。。。 その１　『杯数』 2010年のトータル杯数は、260杯でした。 ちなみに数え始めてから、2007年は555杯、2008年は510杯、2009年は350杯だったので、年と共に年々ペースダウンしているのが分かります（笑） 自分の中で一日一杯ペース以下、いわゆる365杯以下にはしなきゃないう気持ちは何となくありましたが、今年はホント減りました。 自主規制でアップしていない写真撮影禁止店や、詳しくは後で書きますが、TVレポートで食べた分などを合わせると300杯は越えちゃってますが、それでも格段に減ったのが分かります。 というか、現在の生活の中では、全く食べるのを我慢しなかったとしても400杯以上は無理だと思うので、2,3年前の500杯以上食べていた時は、どういう生活を...
• 2010年の総括 part3
  書いた日：2011/1/5 その4　『今後の「拉麺people食べ歩記」について』 特に書くようなことでもないんですが、今年は昨年同様、自作ラーメンに力を入れたいと思っています。 昨年は誠和の3周年イベントの絡みもあり、二郎系ばかり作っていたので、今年は色々やらなきゃなぁと感じております。 特に自家製麺については、去年はあまり進まなかったので、今年はスープ以上に時間を割くのが目標です。 昨年食べる杯数が減ったのも、自作にお金と時間をつぎ込んだのが一番の理由だったので、来年はもっと杯数が減る可能性大です。 自作ネタはここには特に載せない予定はないですし、食べる杯数が減るであろうということで、サイト的には昨年以上につまらなくなるかも。。。 ちなみに昨年はこんな感じのラーメンを作りました↓ 10.6.29%20%8DO%8E%F7%8E%A9%8D%EC%2...
• 2011年の総括 part1
  書いた日：2012/1/4 2012年も三箇日が終わり、落ち着いてきたので、毎年恒例の前年総括を今年も書こうと思います。。。 その１　『杯数』 2010年のトータル杯数は、224杯でした。 掲載自主規制や載せ忘れも少々ありますが、それでも250杯は食べてないでしょう。 もはや仙台という尺度ではラーメンフリークと言えないレベルまで落ち込んでいますが（私的には仙台では年365杯以上、首都圏だと最低500杯以上がフリークかどうかのラインだと勝手に思ってます）、体重増加に人一倍コンプレックスを感じている自分にはいい傾向かと思っています（笑） ちなみに数え始めてから、2007年は555杯、2008年は510杯、2009年は350杯、2010年は260杯だったので、年々いい感じに減っているんですが、それに反比例して体重が増え続けているのが気になります、、...
• くろく２５３
  食べた日：2008/12/29 『くろく』で、2nd限定の「イタリア油そば」（730円）を。 08.12.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83C%83%5E%83%8A%83A%83%93%96%FB%82%BB%82%CE.jpg 08.12.29%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%83C%83%5E%83%8A%83A%83%93%96%FB%82%BB%82%CE%82%CC%83s%83%8D%83s%83%8D%96%CB.jpg 本日は今年最後の『quroku-2nd-』の営業日。 大概は油そば＆つけ麺が出されますが、本日はつけ麺はお休みの代わりに、レギュラーの「白」と「黒」、に限定ラーメンの「比内地鶏の中華そば」、「濃厚インド油そば」と「イタリア油そば」の限定油そば2種という大盤振る舞い！ その中から「イタリア油そ...
• 2009年の総括 part2
  書いた日：2010/1/29 part2では、毎年恒例の？コレに付いて書きたいと思います↓ その４　『hiroが“涙した”一杯！！』 2009年も沢山の美味しいラーメンをいただきました。 その中でも、特に感動したラーメンをいくつか紹介していこうというコーナーです。。。 （ちなみに県外のは除外してます） まず1杯目は『麺屋とがし』の「秋－鮭ら～麺」。 （→レポはこちら） 09.10.13%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%8FH-%8D%F8%82%E7%81%60%96%CB%20283%94t%96%DA.jpg このコーナーを書こうと思った時、真っ先にこのラーメンを頭に思い浮かびました。 とがしの限定ラーメンの中でも、最も素晴らしいと思った一杯がコレ。 鮭を使った鮮魚系スープは、他の鮮魚系スープよりも更に力強く...
• 2011年の総括 part3
  書いた日：2012/1/6 part1では昨年の昨年のラーメン的ニュースについて、part2では私hiroが感動した一杯を書いてきましたが、part3は垃麺peopleの今後と、それに関連した私事についてのことを、観覧してくださっている皆様にお伝えしたいと思います。 『拉麺people食べ歩記をご覧の皆様へ』 結論から先に言いますと、私hiro、ついにラーメン屋を開業することを決意しました！！ 実は何か月か前からそういう方向で動いていて、もちろん9月の誠和さんのイベントの際も、そういう気持ちを胸に、前年とは違った心構えで臨んでおりました。 高校生の時に食べた『天下一品』でラーメンという物に初めて興味を持ち、まだ二十歳前の頃に食べた『山頭火』の「塩らーめん」でラーメンという物の虜となり、それをきっかけにラーメン食べ歩きをするようになりました...
• 2011年の総括 part2
  書いた日：2012/1/5 part1では、昨年のニュース等を書きましたが、part2では毎年恒例の人気企画！？のコレに付いて書きたいと思います↓ 『hiroが“涙した”一杯！！』 2011年も沢山の美味しいラーメンをいただきました。 その中でも、私hiroが特に感動したラーメンをいくつか紹介していこうというコーナーです。 （県外は除外させていただきます。。。） まず1杯目は『麺屋誠和』の「野菜のつけ麺」。 （→レポはこちら） 11.4.22%20%90%BD%98a%20%96%EC%8D%D8%82%CC%82%C2%82%AF%96%CB%2062%94t%96%DA.JPG 誠和さんは美味しいメニューが多数あるので、前の年まではローテーションを組んで、色々と食べていたのですが、今年は半分以上はコレを食べたような気がします。...
• 2010年の総括　part2
  書いた日：2011/1/5 part2では、毎年恒例の人気企画？のコレに付いて書きたいと思います↓ その３　『hiroが“涙した”一杯！！』 2010年も沢山の美味しいラーメンをいただきました。 その中でも、特に感動したラーメンをいくつか紹介していこうというコーナーです。。。 （ちなみに県外のは除外してます） まず1杯目は『麺屋　八』の「味噌ラーメン」。 （→レポはこちら） 10.11.23%20%94%AA%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93%20228%94t%96%DA.JPG なぜ一昨年オープンした八さんの味噌ラーメンが去年“涙した”かというと、オープン時から美味しかった味噌ラーメンが、それよりもはるかに美味しくなったから！ 味噌をしっかりと生かした“味噌味噌しい”までに味噌味の濃コク...
• くろく１５１
  食べた日：2008/1/15 『くろく』で2杯食いの2杯目、気まぐれ限定の「くろくのじゃじゃ麺みたいな麺」（780円）を。 08.1.15%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%B6%82%E1%82%B6%82%E1%96%CB%82%DD%82%BD%82%A2%82%C8%96%CB%2026%94t%96%DA.jpg 定期の週末気まぐれではなく、平日登場のまさに気まぐれ限定です。。。 麺は手もみの太ピロピロ麺。麺には香味油と柚子果汁が絡めてあります。 その麺にたっぷりのピリ辛肉味噌を絡めていただきます。 具は炙りバラチャーシュー・メンマ・茹でモヤシ・スクランブルエッグ状の卵の白身・刻みネギ。 柚子果汁で見た目以上にサッパリとした味わいの“じゃじゃ麺みたいなやつ”です（笑） 住所：...
• メディア情報
  書いた日：2011/1/13 私事ではありますが、今度ラジオに出ることになりました（爆） 太白区向山にある『長町ラーメン』の末永店主がパーソナリティを務める【 情熱！仙台ラーメン倶楽部 】という番組に、私hiroがゲストとして登場します！ 昨年の総括に、2011年も攻めます的なことを書きましたが、それの第一弾といったところでしょうか（笑） 少々遅い時間帯ではありますが、聞ける環境の方は、ぜひ聞いていただければと思います！！ 放送局 ： 「エフエムたいはく」 （⇒ OHP） 周波数 ： 78.9 MHz 番組名 ： 【 情熱！仙台ラーメン倶楽部 】 放送日・時間 ： 1月15日（土）　23 30～23 55 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　ｂｙ　hiro　 ...
• 麺屋とがし６５
  食べた日：2007/12/28 『麺屋とがし』で「味玉つけ麺 こってりめ」（780円）を。 07.12.28%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%96%A1%8B%CA%82%C2%82%AF%96%CB%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%20553%94t%96%DA.jpg 数あるとがしのメニューの中でも、現在一番好きなのはこの“つけ麺 こってりめ”。 海老の香ばしさあふれる香味油が、鰹系の他のメニューより、hiroの嗅覚・味覚をグサグサッ！と刺激します。 モッチモチの太麺との相性のよさも、もはや言うまでもありません。 もちろん味玉やチャーシュー・メンマのレベルも非常に高いです。 それにしても、最近のこの店の人気ぶりは凄いですね。 実は今回が今月4度目の来店。前に3回は駐車場満車でフラレました・・・（しかも全て14...
• くろく１４４
  食べた日：2008/1/1 『くろく』で、あけましておめでとう限定の「鴨だし塩らーめん」（780円）を。 08.1.1%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8A%9B%82%BE%82%B5%89%96%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%201%94t%96%DA.jpg hiroの2008年度、一発目のラーメンは去年同様、くろくからスタートです。 去年の「明けましておめでとラーメン」は、そば粉を練り込んだ麺に、かえしを使った甘口和風スープと、いかにも年越しを意識したラーメンでしたが、今回は鴨こそ使っていますが、ラーメン色が強い味わいとなっています。 スープは今まで食べた中でもトップクラスに透明度が高い塩スープ。鴨ダシ使用とのことで、普通の鶏ダシとは若干違った風味を感じます。 非常に澄んだスープでも、決して物足りなさは感じず、くろくら...
• 本竈６９
  食べた日：2008/4/4 『本竈』で「本気の担々麺」（800円）を。 08.4.4%20%96%7B%E2%7D%20%96%7B%8BC%82%CC%92S%81X%96%CB%20136%94t%96%DA.jpg 今年流行ると言われている、山椒の辛さ“麻”と、唐辛子の辛さ“辣”の、いわゆる“麻辣”系を、いち早く取り入れていたこのメニュー。 白ゴマの芝麻醤のこってり感がありながらも、ゆず果汁により、上品でクリアな“本竈らしい”担々麺に仕上がっています。 正油や塩にも引け劣ることのない、“本気度”が伝わってくる担々麺がここにあります。 住所：仙台市宮城野区岩切字大前56 　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　136杯目） これってすっごく旨そうなんだけど私でも食べれますか？？ -- 和尚 ...
• 麺屋とがし１８１
  食べた日：2012/3/21 『麺屋とがし』で、限定の「味玉ら～麺　こってりめ　中盛」（中盛・大盛無料）（800円）を。 12.3.21%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%96%A1%8B%CA%82%E7%81%60%96%CB%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%92%86%90%B7%2042%94t%96%DA.JPG 12.3.21%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%96%A1%8B%CA%82%E7%81%60%96%CB%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%92%86%90%B7%82%CC%82%E2%82%E2%8Dd%82%DF%82%C5%92e%97%CD%82%CC%82%A0%82%E9%8E%E8%82%E0%82%DD%8B%C9%91%BE%96%CB.JPG ...
• 本竈７２
  食べた日：2008/5/9 『本竈』で、2杯喰いの1杯目「醤油つけ麺 魚ダシ味」（750円）を。 08.5.9%20%96%7B%E2%7D%20%8F%DD%96%FB%82%C2%82%AF%96%CB%8B%9B%83_%83V%96%A1%20181%94t%96%DA.jpg 昨日より販売された5月～8月末までの限定メニューです。 今やこの時期の定番限定となっている醤油つけ麺。毎年マイナーチェンジされますが、今年はいつも以上にグレードアップ。 つけ汁は豚骨ベースに魚の香味油を多めに浮かべた豚骨魚介スープ。 今年2月に出された「お蔵入りつけ麺」の方向性で作ったというスープは、去年よりも動物系の濃度が強くなり、クリーミーな味わいなりました。 つけ汁内には、格子状のぶっとい肩ロースチャーシュー・メンマ・小口ネギが入っています。 麺もパワー...
• 麺屋三味５６
  食べた日：2008/5/24 『麺屋三味』で「ゆずかけラーメン 細麺」（577円）を。 08.5.24%20%8EO%96%A1%20%82%E4%82%B8%82%A9%82%AF%83%89%81%5B%83%81%83%93%20202%94t%96%DA.jpg う～ん、旨いです。 全くカドを感じない優しい塩スープは、飲むたびに体にじんわりと染み渡っていくようです。 ザックリ系のストレート細麺との相性は申し分ありません。 ゆずの風味が加わることにより、ノーマルの塩ラーメン以上に、三味らしい優しき味わいに。 オープンして5年ほど経ちましたが、現在でも宮城のあっさり系では、1,2を争うhiro好みのお店です。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　202杯目） ...
• 麺屋誠和９
  食べた日：2008/5/24 『麺屋 誠和』で「つけ麺」（700円）に「味玉」（クーポン）トッピングを。 08.5.24%20%90%BD%98a%20%96%A1%8B%CA%82%C2%82%AF%96%CB%20201%94t%96%DA.jpg まず最初の印象は「美しいなぁ」です。 丼と具の色のコントラストがホント素晴らしいです。 東京の有名製麺所の平打ち太麺は、ツルツルシコシコ！ 初食時より茹で時間を短くしたそうで、より強靭な歯ごたえになりました。 魚粉を加えたライトな豚骨魚介つけ汁は、インパクト重視ではなく、“誠和らしい”調和の取れた仕上がり。 このままでも飲める美味しさですが、スープ割りすると、更に丁寧に取ったスープの旨さを感じ取れます。 住所 仙台市若林区荒町171 　　　　　　　　　 ...
• 麺屋三味６５
  食べた日：2008/12/14 『麺屋三味』で「醤油ラーメン　細麺」（840円）を。 08.12.14%20%8EO%96%A1%20%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB%20496%94t%96%DA.jpg じんわりと染み渡る優しきスープは、相変わらずの美味しいです。 ザックリ系のストレート細麺との相性も、文句の付け所がありません。 醤油ラーメンのスープは、塩ラーメンよりも、やや甘口で魚ダシもやや強めです。 5年前くらいにオープンしてから、恐らく100回以上は食べに来たと思いますが、今だ飽きることはありません。 仙台屈指のあっさりラーメン店の地位は今だ健在です！ 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　496...
• くろく１８０
  食べた日：2008/4/12 『くろく』で2杯食いの2杯目、「純・白」（500円）を。 08.4.12%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20146%94t%96%DA.jpg 食べ進めるごとに、ジワジワと旨味を感じてくる、無化調のよさが全面に出たラーメンです。 「淡麗」という言葉がピッタリの淡い味わいのスープと、自家製手もみ太ちぢれ麺のコンビネーションは、もはや非の付け所がない相性のよさです。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F 　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　146杯目） 名前 ...
• 中華そば 卍１２
  食べた日：2008/3/17 『卍』で「味噌 大盛 アブラ増し」（900円）を。 08.3.17%20%99%C2%20%96%A1%91X%91%E5%90%B7%20113%94t%96%DA.jpg 最近「醤油」続きだったので、久々に味噌を。 一般的なお店では、醤油より味噌の方が力強い味わいの場合が多いですが、ここは逆に味噌の方がマイルドで食べやすい味わいです。 醤油と比べ、塩のカドが立ってないのも、食べやすい要因の一つです。 最後に上からかけられたアブラ増しは、もはや“アク増し”状態・・・ ただ、この手のラーメンは雑味さえも旨味に変えてしまうので（見た目は別にして）味としては問題なし。 メニューから無くなったけど、久々「塩」を食べたいな～と思う今日この頃デス。。。 住所：仙台市青葉区五橋2-5-11 　　　　　　　　...
• くろく２０７
  食べた日：2008/7/2 『くろく』で、2杯喰いの1杯目「つけめん」（830円）を。 08.7.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20256%94t%96%DA.jpg つけめんもリニューアルされたということで食べてみました。 以前は節粉がたっぷりと入っていましたが、今回のは節粉は使わずに、最後に削り節を乗せるようになりました。 節粉が入らないので、ザラザラ感が無くなり、ススリ感が滑らかに。 魚のインパクトが弱まった分、バランス重視の味わいになったと思います。 その他、赤（辛味噌）の存在感もアップした感じです。 以前の物も好きでしたが、個人的には今回の物の方が好みですね。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F 　　　　　　　　　　　　　...
• くろく２５０
  食べた日：2008/12/19 『くろく』で、2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「味噌を使わず作った味噌らーめん」（850円）を。 08.12.19%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%A1%91X%82%F0%8Eg%82%ED%82%B8%8D%EC%82%C1%82%BD%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20500%94t%96%DA.jpg 08.12.19%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%A1%91X%82%F0%8Eg%82%ED%82%B8%8D%EC%82%C1%82%BD%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%83s%83%8D%83s%83%8D%96%CB.jpg 「気まぐれ限定大賞2008」の第2位の品です。 ※気まぐれ限定大賞...
• 麺屋久兵衛１０
  食べた日：2008/4/28 『麺屋久兵衛』で「らーめん 大盛」（700円）を。 08.4.28%20%8Bv%95%BA%89q%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%20166%94t%96%DA.jpg 試行錯誤が続いているという「らーめん」ですが、オープン当初に比べ、大分安定してきた感じです。 スープの濃度、塩加減も申し分ありません。 麺は現在のツルツル中太ストレート麺も悪くないですが、現在らーめん用の新麺を試作中とのことで、更に期待大です！ 住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2 　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　166杯目） 名前 ...
• くろく１７４
  食べた日：2008/3/27 『くろく』で、2杯喰いの1杯目「純・白」（500円）を。 08.3.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20125%94t%96%DA.jpg 塩分強めでビターな「黒」に対し、この白は塩分控えめでほんのり甘口。 体にじんわりと染み渡るような優しき味わいのスープは、レギュラーメニューは常にビターだったくろくの新しき世界と言えるでしょう。 手もみのピロピロ麺も、硬めでありながらもフルフルとした食感も持ち合わせている極上麺です。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F 　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　125杯目） ...
• 中華そば あまの屋３０
  食べた日：2008/4/17 『あまの屋』で、月麺の「干し海老青菜そば」（800円）を。 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%20150%94t%96%DA.jpg 08.4.17%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%8A%B1%82%B5%8AC%98V%90%C2%8D%D8%82%BB%82%CE%82%CC%96%CB.jpg スープは半濁のあっさり塩スープ。少々トロミが付いているので、熱々で、更にたっぷりと麺に絡んでくれます。 麺は平打ちストレートの卵麺。 具は干し海老・芝海老・青菜・レンコン・シャーペン（海老せんべい）。レンコンのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。 シャーペンはもちろんスー...
• 麺組１０
  食べた日：2008/4/18 『麺組』で「醤油らーめん」（610円）を。 08.4.18%20%96%CB%91g%20%8F%DD%96%FB%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20151%94t%96%DA.jpg 最近は限定品続きで、久々レギュラーメニューに戻ってきました。。。 「魚ダシ＝麺組」の構図を決定付けたといっていい、この店の看板メニューです。 煮干香るスープは、あっさりながらも、凝縮した魚ダシで物足りなさは皆無。 かといって、魚干し系特有のエグミはなく、柔らかさの中に魚の個性を主張しています。 硬めの中細ストレート麺との相性も抜群にいいです。 本日、オープン直後に行きましたが、すでに駐車場は満車。 “仙南の雄”は、人気・実力共に健在です。 住所：岩沼市中央4-12-15 　　　　　　　　　　　...
• くろく２０８
  食べた日：2008/7/2 『くろく』で、2杯喰いの2杯目「純・白」（550円）を。 08.7.2%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%94%92%20257%94t%96%DA.jpg 最近、夏季＆気まぐれ限定続きで、かなり久々のレギュラー品です。 まずスープを一口・・・とんでもないくらい熱いです（驚） 思いっきりヤケドはしましたが（笑）、くろくでラーメン食べると（特に白と黒）、いっつも熱々で提供してくれるのは嬉しいですね。 さて久々の白、無化調らしいpureな淡麗醤油スープに、硬めのピロピロ麺が相変わらずよく合います。 食べ進めるほどに、旨いな～としみじみ感じる味わいです。 白もリニューアルされたそうですが、1杯目の辛さと、今回のヤケドでしっかり味わえず、変更点はよく分からなかったので、再食時にじっくり味わっ...
• 麺屋三味５３
  食べた日：2008/2/17 『麺屋三味』で「味玉ラーメン 塩 太麺」（840円）を。 08.2.17%20%8EO%96%A1%20%96%A1%8B%CA%89%96%83%89%81%5B%83%81%83%93%91%BE%96%CB%2069%94t%96%DA.jpg 文句なしの味わいです。 見た目・スープの味と香り・食感がよい真空熟成麺・具と、全てで申し分のない仕上がりです。 数年前のオープン時から、“目に見える進化”はないですが、スープは無駄な物を少しずつ削ぎ落としている印象で、より“筋肉質”で完成度の高いラーメンに進化しています。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年 69杯目） 久しく行ってないなぁ。。。 丼も変わりました？かネ -- ちょび (2...
• 中華そば あまの屋２９
  食べた日：2008/4/1 『あまの屋』で「塩中華ランチ」（700円）を。 08.4.1%20%82%A0%82%DC%82%CC%89%AE%20%89%96%92%86%89%D8%83%89%83%93%83%60%20133%94t%96%DA.jpg 本当は4月の月替麺狙いでしたが、まだ出してなかったので（涙）、久々にランチを。 最近はずっと限定などを食べてきましたが、このお店で一番好みなのは、この塩中華。 限りなく透明に近い澄み切ったスープは、見た目に反し旨味十分。 加水が低い、極細の水晶麺との相性もバッチリ！ ミニチャーハンも、ノーマルな味付けですが、ふっくら仕上がっていて、なかなかの味わいです。 住所：仙台市青葉区中山台2丁目27　ＹＳＫコーポ中山台105 　　ｂｙ...
• 一利起４
  食べた日：2008/6/29 『一利起』で、新メニューの「中華そば」（650円）を。 08.6.29%20%88%EA%97%98%8BN%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20253%94t%96%DA.jpg 久々の来店だったので、看板メニューの「味噌ラーメン」を食べようと思って来ましたが、新メニュー「中華そば」の貼り紙を見て急遽変更。 スープは油も少なめの非常にあっさりの醤油味。 煮干や魚節のダシがメインだそうですが、今風にガッチリとは効かせず、非常に柔らかく優しいスープです。 麺は中細ストレート麺。こちらも西山製麺の物を使用しているそうです。 具はバラチャーシュー・メンマ・半熟ゆで玉子・絹さや・ナルト・千切りネギ・刻みネギ。 パンチのある札幌系の味噌ラーメンに対して、こちらはまさに“中華そば”というべき素朴な味わいで...
• くろく１７５
  食べた日：2008/3/27 『くろく』で、2杯喰いの2杯目「つけめん」（780円）を。 08.3.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%20126%94t%96%DA.jpg 夜限定の為、夜に来るとどうしてもこれが食べたくなります。 ピリ辛の豚骨ベースのつけ汁は、それほど濃度は強くないですが、大量の魚粉の効果で、インパクトのある味わいです。 リニューアルによって、更にぶっとくなった麺が、「主役は俺だぞ！」と言わんばかりの存在感をかもし出しています。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F 　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　126杯目） ...
• 天下一品（台原店）１４
  食べた日：2008/1/8 『天下一品 台原店』で「天下一品ラーメン」（750円）＋KO醤（50円）を。 08.1.8%20%93V%89%BA%88%EA%95i%91%E4%8C%B4%93X%20KO%8F%DD%95t%82%AB%93V%89%BA%88%EA%95i%83%89%81%5B%83%81%83%93%2013%94t%96%DA.jpg 予定には入れてなかったのですが、突然ムショウに食べたくなり行ってきました。 元祖回帰系ラーメンは今の時代でもインパクト十分です。 ただ、今日のラーメンは湯きりがかなり甘いように感じたのがちょっと残念。 トロミが強いこってり系ほど、湯きりが甘いと目立ちますね。 寒いこの季節なので、次回は土鍋天一で食べたいですね～。 住所：仙台市青葉区堤町3-9-1　台原ＳＥＩＹＵ １Ｆ 　　...
• 麺屋とがし８３
  食べた日：2008/6/28 『麺屋とがし』で「つけ麺 こってりめ」（750円）を。 08.6.28%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%B1%82%C1%82%C4%82%E8%82%DF%20251%94t%96%DA.jpg 「つけ麺 こってりめ」は、このお店のメニューの中でも、最も大好きなメニュー。 こってりめは、唯一鰹系の油でなく海老油を使っていて、その海老の香ばしさが、味覚・嗅覚を刺激すると、一気にこの味の世界に引き込まれていきます。 しいて言えば、この日は少々しょっぱめで、麺が硬めではありましたが、それでも十分満足の一杯でした。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　251杯目） 久々...
• 五福星１２
  食べた日：2008/12/4 『五福星』で「肉そば」（899円）に「ワンタン増し」（262円）を。 （写真撮影禁止店の為、文章のみです） およそ1年ぶりの来店です。 お店のある通りはよく通るのですが、駐車場満車で諦めることが多く、いつの間にか間が空いてしまいました。。。 久々なので、豪華に？“肉ワンタンメン”でいただきました！ 背脂たっぷりだけど、あくまでもあっさり寄りなスープは、五福星の成せる技といえるでしょう。 中太ちぢれの自家製“シルク麺”は、硬からず軟らかからずの丁度よい茹で加減。 醤油がよく染みたトロトロバラチャーシューや、皮から自家製で海老がプリッとしたワンタンも美味しいです。 接客のよさも健在で、この辺もいつも繁盛している理由の一つだと思います。 住所：仙台市泉区野村字馬場屋敷11-2 　　　　　　　　　　...
• 麺屋三味５１
  食べた日：2008/1/8 『麺屋三味』で「ゆずラーメン 細麺」（840円）を。 08.1.8%20%8EO%96%A1%20%82%E4%82%B8%83%89%81%5B%83%81%83%93%8D%D7%96%CB%2012%94t%96%DA.jpg 今年の初三味は、今が旬の柚子のラーメンをいただきました。 極上の黄金スープは非の付け所がありません。 オープンから5年以上経ちましたが、今だ仙台トップクラスの味であることに間違いはないです。 特にこのゆずラーメンのみにトッピングされているクセのない春菊が好きなんですよね～。 今年もここには沢山お世話になりそうです。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年 12杯目） ...
• くろく１７１
  食べた日：2008/3/14 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・黒 にんにく入り」（500円）を。 08.3.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%8D%95%82%C9%82%F1%82%C9%82%AD%93%FC%82%E8%20110%94t%96%DA.jpg ブラッシュアップ後、2度目の黒です。 ブラッシュアップ前に比べ、油少なめ・味濃い目になったスープは、更に店主のエゴが詰まったオンリーワンな味に変化しました。 この濃い目のスープと、こちらも更に太くなった麺の出会いは、にんにく入りを頼む人を増加させそうな予感です。 住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F 　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　110杯目） ...
• 天下一品（台原店）１５
  食べた日：2008/8/7 『天下一品 台原店』で「天下一品ラーメン」（750円）を。 08.8.8%20%93V%89%BA%88%EA%95i%91%E4%8C%B4%93X%20%93V%89%BA%88%EA%95i%83%89%81%5B%83%81%83%93%20313%94t%96%DA.jpg 久々の“ノーマル天一”です。。。 これはたまにムショ～に食べたくなるんですよね～。 “元祖インパクト系”の一杯は現在でも十分インパクト大です！ いつものように、サービスのゆで卵をトッピングして、しっかりと完食です。 本当はライス＆カレー醤を頼み、自称「天一流カレー雑炊」をやろうと企んでいたのですが、「カレー醤販売終了」との貼り紙で断念なのでした・・・ 住所：仙台市青葉区堤町3-9-1　台原ＳＥＩＹＵ １Ｆ 　　　　　　　　　...
• くろく１９５
  食べた日：2008/5/30 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・黒 にんにく入り」（500円）を。 08.5.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%8D%95%20216%94t%96%DA.jpg 6月3日のリニューアルにより、味も少々変わるということで、今の内にと食べておきました。。。 濃口醤油の香ばしさを、香味油が引き立てる一品ですが、無料トッピングのにんにくを加えると、更に醤油の香ばしさが引き立ちます。 にんにくは醤油漬けされているせいか、非常にスープに馴染んで、違和感なくインパクトを与えてくれます。 このにんにくのインパクトが加わったスープと、硬めの極太麺との組み合わせは、まさに“パワフル”です。 リニューアルにより、レギュラーメニューがどう変化するか気になるところですが、夏メニューが3品も出るそうで、そ...
• 麺組１１
  食べた日：2008/6/16 『麺組』で、初食の「柚子入り中華そば」（630円）を。 08.6.16%20%96%CB%91g%20%97M%8Eq%93%FC%82%E8%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20237%94t%96%DA.jpg 08.6.16%20%96%CB%91g%20%97M%8Eq%93%FC%82%E8%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%82%CC%96%CB.jpg 「醤油らーめん」は、色の白い細ストレート麺ですが、こちらは色の黄色い中細ちぢれ麺を使用しています。 “麺組らしい”魚ダシの効いたあっさり醤油スープに、刻んだ柚子皮が浮かべてあります。 香りだけでなく、柚子皮のほろ苦さで、「醤油らーめん」とは違う顔を見せてくれます。 しっとりと仕上げられたモモチャーシューや、歯ごたえよいメンマもいい仕事...
• 麺屋恵比寿２４
  食べた日：2008/7/9 『麺屋恵比寿』で「味噌らーめん」（700円）を。 08.7.9%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20266%94t%96%DA.jpg 08.7.9%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%96%CB.jpg 上品で繊細の醤油らーめんと同じスープを使っていながら、全く違う顔のラーメンに仕上げてあります。 スープそのものはあっさりですが、タレの甘味とモヤシを炒める際に使われたたっぷりのラードで、マイルドかつパンチのある味わいです。 何といってもこの味噌らーめん、麺が激旨！ つけ麺に使われているストレート太麺を、手もみしちぢれさせることにより、味噌スープとの相性が抜群によ...
• くろく１９４
  食べた日：2008/5/30 『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「海老香油のしおらぅめん」（780円）を。 08.5.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%A6%82%D1%8D%81%96%FB%89%96%82%E7%82%A4%82%DF%82%F1%20215%94t%96%DA.jpg 今回の限定は、先週同様、無化調らしさを全面に出したラーメンです。 透明感が高い、非常にあっさりな塩スープに、香ばしい海老の香味油を浮かべています。 香味油を作る際に使ったと思われる桜海老を麺に絡めて食べると、更に香ばしさあふれる味わいに。 麺も専用麺。 08.5.30%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%A6%82%D1%8D%81%96%FB%82%CC%96%CB.jpg 平打ちの中太ストレート麺。 ...
• 麺屋とがし６６
  食べた日：2008/1/7 『麺屋とがし』で「○○○のつけ麺」（730円）を。 08.1.7%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C6%82%AA%82%B5%82%CC%82%C2%82%AF%96%CB%2011%94t%96%DA.jpg 今年の初とがし。やっぱここのつけ麺は美味しいですね～。 仙台のつけ麺では、間違いなくここが東の横綱店でしょう。 このちょい特別バージョンのつけ麺は、鰹の風味と油の加減がちょうどいいです。 今年の頭から3人体制になったとのことで、久々の限定登場か！と期待してしまいますが、いつも誰かが辞めてすぐ2人に戻るので、心の奥底でほんの少しだけ期待しときマス。。。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101 　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年 11杯...
• くろく１５４
  食べた日：2008/1/18 『くろく』で2杯喰いの2杯目、新しくなった「つけめん」（780円）を。 08.1.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%C2%82%AF%82%DF%82%F1%2030%94t%96%DA.jpg ブラッシュアップされたレギュラーメニュー。白・黒と食べてきましたが、最後はつけめんです。 つけ汁は恐らく以前と一緒のいわゆる「豚骨魚粉系」。以前よりやや辛めに感じましたが、多分気のせいだと思います。 麺は黒と同様の、極太ストレート麺。以前以上に強靭な歯ごたえで、食べ応えがあります。 黒を食べた時には気付きませんでしたが、麺が以前より短くなり、少々気になった、後半に麺が絡んで持ち上げづらくなることが改善されました。 ”食べる”というより、“喰らう”感じの麺なので、大盛りで食べる人が増えそうな感じです。 ち...
• 北○６
  食べた日：2008/5/29 一番町での飲み会前に、『北○』で「中華そば」（650円）を。 %96k%81%9B%20%8AO%91%95.jpg 08.5.29%20%96k%81%9B%20%92%86%89%D8%82%BB%82%CE%20212%94t%96%DA.jpg スープは非常にあっさりながらも、程よい煮干の苦味で印象に残る味わい。 麺はチリチリの細ちぢれ麺。スープとの相性も申し分ありません。 軟らかなバラチャーシューは、しっかり味が染み、肉の味も抜けてなくて美味しいです。 10年以上前から食べている、ここの中華そば。 驚異的なスピードで進化し続けているラーメン界の中で、「味の停滞」＝「衰退」を意味すると思っていますが、ここの中華そばは、現在でも不変的美味しさを誇っています。 住所：仙台市青葉区一番町4-4-23 　　...
• @wiki全体から「2008年上半期の総括」で調べる

更新順にページ一覧表示 | 作成順にページ一覧表示 | ページ名順にページ一覧表示 | wiki内検索