ジャガイモ団子汁
861 ：可愛い奥様：2005/10/21(金) 01:42:07 ID:E01ZISzj
ひいばぁちゃん直伝のジャガイモ団子汁。
ジャガイモすりおろして、布巾とかで茶巾絞りみたいに団子状にしたものをお吸い物の具に。
他の具は、みょうがとインゲンがお勧め。
ジャガイモをきつく搾らないと段々煮崩れてくるので、ここでしっかりと力をこめる。
搾った汁は沈殿させて、汚い上澄みは捨て、
下に溜まった澱粉で最後にとろみ付け。
是非お試しあれ。
ひいばぁちゃん直伝のジャガイモ団子汁。
ジャガイモすりおろして、布巾とかで茶巾絞りみたいに団子状にしたものをお吸い物の具に。
他の具は、みょうがとインゲンがお勧め。
ジャガイモをきつく搾らないと段々煮崩れてくるので、ここでしっかりと力をこめる。
搾った汁は沈殿させて、汚い上澄みは捨て、
下に溜まった澱粉で最後にとろみ付け。
是非お試しあれ。
