手作り味噌 2 - yokatamono @ ウィキ

手作り味噌 2

（part3）
手作り味噌

532 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 02:55:28 ID:7OJV+0xY
3年前に始めた味噌作り。今年も時期がやってきた。
マジで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
興味のある人は一度チャレンジするといいよ。
でも、圧力鍋がないときっと大変だと思う。

533 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 10:05:21 ID:JhEhJcc/

>>532 

初心者でもそれなりに作れるのでしょうか｡
味噌ジプシーなもんで興味あります。圧力鍋もあります。

534 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 13:47:53 ID:vOkm8PkS
そうか、圧力鍋あると大豆が早く柔らかくなるもんね。
うちは夫の冬の趣味で味噌を作ってるけど、ことこと煮てるよ。

>>533手作り味噌のｽﾚがあったはずだから見ておいで。 

535 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 13:50:45 ID:YXajMVcM

>>533 

私は一回目の味噌から大成功だったよ。
ただ、今作って食べられるのは来年ね。
私の味噌の評判が良くて、義母も義姉も味噌作り始めたけど
誰も失敗せず、美味しいお味噌を作ってる。
（でも、材料まったく同じもの使っても味が全然違うのね）

味噌作り、で検索すればザクザク作り方のってるよん。
お勧め（というか私がやってるのは）
「自家製味噌の作り方」でぐぐって一番上にくるサイト。
他にも色んなサイトに作り方のってるから、チェックしてみたらいいよ。

味噌と一緒に味噌風の醤油もどきも出来て、それをキュウリや人参に
漬けて食べたり、調味料として使ったりも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。

536 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 16:23:32 ID:VU/nPwGC
私の実家もそういえば、昔は自宅で味噌作ってたな。
結構大変そうだったけどストーブで炊いてたような･･･

私がお気に入りの味噌は柳川のツル味噌を
実家に頼んで進物時期の解体セールで半額で買って送ってもらってる。

537 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 16:42:24 ID:fpJz2hKh
２ちゃんの味噌作りスレッドは落ちたみたいだね
過去ログ倉庫にあったよ。２７レスくらいしかなかったけど…
私も味噌作りたい。

538 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 17:39:51 ID:Ca7d6zYO
味噌作りのすすめ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1081664609/

539 ：可愛い奥様：2006/02/16(木) 20:44:14 ID:JhEhJcc/

>>533です。みなさんありが㌧。 

さっそく味噌スレ＆味噌サイト見てきます｡
今作っても来年かぁ･･･でもちょっと楽しみかも｡

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part5　http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1135555300/