おいなりさん - 懺悔Wiki

4月15日のごあーん♪@乙女

材料 (16個分)
うすあげ　　8枚
★醤油　　　40cc
★みりん　　40cc
★お水　　　40cc
★砂糖　　　大さじ2
★ﾀﾞｼの素　 小さじ1

◎お酢　　　大さじ1.5
◎砂糖　　　大さじ2
◎塩　　　　小さじ2
お米　　　　1.5合
昆布　　　　4cm角くらいの1枚(粉末昆布ほんのひとつまみでもおｋ)
ごま　　　　大さじ1

使用器具
包丁・まな板・小鍋・大さじ小さじ・キッチンペーパー
ボウル・ザル

下準備
1.5合分のお米に昆布を入れ、お水控えめのかために炊きます
お湯を2リットルほどわかしておきます
★の材料を小鍋にいれておきます
◎の材料をボウルに入れてよく混ぜておきます

作り方
1　うすあげを半分に切り、袋になるように指で中をはずします
　　はずしたのをザルに並べ熱湯をかけて油抜きします

2　油抜きをしたうすあげの水気を軽くきって
　 ★の材料を入れた小鍋にいれます

3　キッチンペーパーの中央に×印の切れ込みをいれて
　 うすあげにかぶるようにかけ。蓋をして弱火で10分ほどたきます
　 時間が経過したら火を消して余熱で味を染み込ませます

4　味が染みてきたらザルにあげ、煮汁を落としながら冷まします

5　炊きたてごはんに◎を混ぜた調味料とごまを入れ
　 しゃもじで切るようにさっくり混ぜて冷まします

6　ごはんが冷めたら片手に握れるくらいの小さな俵おにぎりを作り
　 4のうすあげにつめつめしたら完成♪

• 合わせ調味料は若干甘めにしてます♪お子様向きとも言いますｗ
• おべんとにもいいお♪