キャベツとベーコンのカレー - CTK

• 材料：
  • たまねぎ　半分
  • しょうが　一片
  • ジャガイモ　2個
  • トマト　1個
  • ベーコン　50gくらい
  • キャベツ　外側3枚くらい
• スパイス：
  • クミンシード
  • コリアンダー
  • クローブ
  • ターメリック
  • カルダモン
  • ガラムマサラ
  • レッドペッパー
  • コショウ

1. みじん切りしたたまねぎとしょうがをバターとオリーブ油で炒める。クミンシードも入れちゃう。
2. じゃがいも、ベーコンも加えてさらに炒める。
3. 水を600mL位(適当)入れて、沸騰させ、トマトを刻んで加える。
4. コンソメを1個くらい入れる。
5. スパイス類を適当に入れる。大体小さじ1杯ずつ位。好みで傾斜をつけるとよいです。
6. キャベツを加えて完成。

調理時間15分といったとこ。
さっぱりして朝ごはん向きでおいしいです。
今回は自家製ベーコンを使用したので、燻製の香りも広がりよいできでした。

2009/11/07朝食に作成　会長

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