鮭としめじのトマトクリームカレー - CTK

• 材料(2人分くらい)：
  • たまねぎ　半分
  • にんにく　一片
  • 鮭(甘塩)　3切れ
  • しめじ　1袋弱
  • トマトジュース　1缶
  • 牛乳 200cc
  • 生クリーム 100cc
• スパイス：
  • クミンシード
  • クミン
  • コリアンダー
  • クローブ
  • ターメリック
  • カルダモン
  • シナモン
  • パプリカ
  • ジンジャー
  • オールスパイス
  • ガラムマサラ
  • レッドペッパー

1. みじん切りしたたまねぎをバターとオリーブ油で炒める。クミンシードとにんにくも入れちゃう。
2. 鮭を炒める。
3. しめじも加えて炒める。
4. トマトジュース、生クリーム、牛乳を入れてスパイス類を適当に入れて、少し煮詰める。
5. 今回は少しスッとした感じが欲しいなと思ったので、カルダモンを気持ち多めにしました。

調理時間15分といったとこ。
クリーミーでうまし。結構コクもある。
塩は鮭とバターで十分なので、入れなくて平気です。
パンやパスタにも合いますね。

2009/11/08昼食に作成　会長

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