Nao's memo内検索 / 「玉葱ソース」で検索した結果

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  ...キ ロールキャベツ 玉葱ソース まぜて・焼くだけ・パン
• ナシゴレン風炒飯
  549_1.jpg ■□ナシゴレン風炒飯 □■家にあるもので作りました。海老ソースを手に入れたので、それもいれて。生姜と砕いたピーナツがポイントで気に入っています。ここを参考に作りました。 材料 （1人分） ご飯 一膳分弱 生姜の微塵切り 大匙１程 長ネギ 10～15弱センチ程 にんじん 3～4センチ弱ほど ピーマン 1個 鶏肉 適量 鷹の爪 2分の1本 卵 1個 砕いたピーナツ 大匙1～1.5程 ●シラチャー・チリソース 小匙1程 ●オイスターソース 小匙1程 ●ナンプラー 小匙1程 ●エビソース 小匙１程 ●コンソメの素 極々少量 塩コショウ 少々 レモン 8分の1個 作り方 【1】鶏肉に酒（分量外）をふり、少し置いておく。野菜類と鶏肉をお好きな大きさ(ちなみに私は葱と鶏肉は大きめに、他は微塵切り）に切る。鷹の爪は輪切り。 【2】フラ...
• ミーゴレン風焼きそば
  ■□ミーゴレン風焼きそば□■ミーゴレンが食べたくてレシピを調べたけど、海老ペーストを使うのが主流のよう。我が家にはなかったので、家にあるもので適当に作ってみたもの。生姜と砕いたピーナツがポイントで気に入っています。ここを参考に作りました。 材料 （1人分） 中華麺 一玉 鶏肉 適量 長ネギ 適量 にんじん 適量 ピーマン 適量 生姜の微塵切り 大匙2分の1～大匙1.5程 鷹の爪 1本 酒 適量 砕いたピーナツ 大匙1～2程 ●シラチャー・チリソース 適量 ●オイスターソース 適量 ●ナンプラー 適量 ●コンソメの素 極少量 卵 1個 レモン 8分の1個 ごま油 適量 作り方 【1】焼きそばは水をかけてほぐしておく。しっかりと水を切る。ピーナツはビニール袋にいれて、すりこぎでたたいて砕いておく。 【2】生姜をみじん切りにする。鷹の爪を輪切り...
• ひまわりソーセージ
  ■□ひまわりソーセージ□■私が中学生の頃、母が作ってくれていたお弁当によく入っていたものです。 材料 （1つ分） ソーセージ（人差し指くらいの長さ） 1本 うずらの卵 １個 作り方 【1】爪楊枝を枕にして（下まで切っちゃわないように）ソーセージに切り込みをいれます。 【2】90度回転させて、先ほどの切り込みの合間にまた切り込みをいれていきます。（蛇腹切り） 【3】くるっと円を作り、つなぎ目を爪楊枝で刺しておきます。 【4】 フライパンにソーセージをおき、真ん中の空洞にうずらの卵を割りいれて、焼きます。蓋をしないほうが、綺麗な黄色が出るようです。 ※切込みが浅いと、うまく丸まりません。楊枝で枕をしているところまで、深く切り込みを入れてください。 Nao s　memo **Nao** 本家...
• れんこんと大根のコロコロサラダ
  496_1.jpg ■□れんこんと大根のコロコロサラダ□■母が作る我が家の定番、胡瓜と大根のコロコロサラダを、れんこんで作ってみました。あっさりです。ベーコンとソーセージの塩気で充分味付けされるので、ドレッシング不要。れんこんが甘くて気に入っています。味がなじむのにかなり時間がかかるので、早めに作って冷蔵庫で冷やします。 材料 （3～4人分） れんこん 100g程 大根 100g程 ベーコン 1～2枚程 ソーセージ 2～4本程 塩 少々 胡椒 少々 作り方 【1】蓮根は皮をむいて、1～1.5センチほどの幅に輪切りにして、さらに4分の1にいちょう切りする。切った蓮根を水にさらしてあくぬきしておく。大根は皮をむいて、1～1.5センチ角にサイコロ状に切る。 【2】あくぬきした蓮根を、水をきり、ラップをかけて、電子レンジの根菜調理機能でチンする。...
• 干しきのこの和風パスタ
  299_1.jpg ■□干しきのこの和風パスタ□■読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んできのこを干してみました。野菜やキノコを干すと、旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。 材料 （1人分） えりんぎ 1本程 椎茸 3枚程 しめじ 4分の1パック程 お好きなきのこ 適量 スパゲティー 1人分 アンチョビペースト 適量 バター 5グラム程 白ワイン 適量 醤油 適量 塩コショウ 少々 あさつき 適量 お日様 作り方 【1】 きのこ類は拭いて、お好きな大きさに切り（干すと小さくなりますので大きめが良いかと）、ざるなどにいれて干す。動物に食べられたりする心配のある方は、ガーゼなどでガードしましょう。私は朝干して遅めのランチに調理しました。約５，６時間程度かな？？？ 【2】 パスタを湯...
• ピーマン・トマト・アンチョビのブルスケッタ
  ■□ピーマン・トマト・アンチョビのブルスケッタ □■友達に招待してもらったホームパーティで食べて、とても美味しかったので、自分なりに手を加えてたもの。ピーマンも皮を剥けば生でも苦くありません。 材料 トマト（プチでも普通のでも） ピーマン（パプリカでも） アンチョビペースト（アンチョビフィレでも） 粉チーズ オリーブオイル レモン汁 乾燥ハーブ（バジル・オレガノなど） 塩コショウ パン にんにく 以上分量は適量・・・ 作り方 【1】トマトを湯剥きして、大きめの角切りにしておく。プチトマトなら２分の１～４分の１位に切る。湯剥きをしたほうが、口当たりがいいので、面倒がらずにした方が良し。意外と楽しい作業。 【2】ピーマンの皮をはぐ。ピーマンを鉄の棒（バーベキューのときに使うようなやつ又はフォークでも。）にさして、直火で...
• チキンとチーズの焼き春巻き
  ■□チキンとチーズの焼き春巻き□■ライスペーパーを焼くと「ぱりもちっ」とした独特な食感が生まれます。ごりまんまさんの納豆はるまきを作り、美味しかったので、自分好みの具にしてアレンジ。加えて破裂防止策（？）も。 材料 （1本分） ライスペーパー 1枚 鶏肉 適量 乾燥ハーブ（オレガノ・マジョラム・バジル等 たっぷり 白ワイン（または酒） 適量 トマト 2分の１個 スライスチーズ 2分の1枚 大葉 1枚 春雨 適量 醤油 少々 塩コショウ 少々 作り方 【1】耐熱皿にお肉をいれ、白ワイン（または酒）、乾燥ハーブ（オレガノ等お好きなものをたっぷり）、塩コショウ少々をふりかけて、電子レンジでチンする。火が通って粗熱が取れたら、ほぐして、お醤油を少々合える。春雨を茹でておく。トマトを切っておく。 【2】ライスペーパーを戻す。戻しすぎに注意。私は水...
• 干し野菜のパスタ
  ■□干し野菜のパスタ□■読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んで作ってみました。野菜やキノコを干すと、旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。野菜はトマト。 材料 （1人分） ◎トマト 2分の1個程 ◎エリンギ 2分の1本程 ◎アスパラ 1本程 ◎ピーマン 2分の1個程 ◎お好きな野菜やきのこ 適量 アンチョビペースト 適量 ニンニク 適量 乾燥ハーブ（バジル、パセリ、オレガノ等) 適量 塩コショウ 適量 スパゲティー 1人分 お日様 作り方 【1】◎の野菜を洗っておく。トマトは種の部分を取りのぞいておく。お好きな大きさで切る（小さくなるので大きめにきっておいたほうがいいと思います。）一応アスパラだけはちょっとだけ茹でておきました 【2】１の野菜をざるなどに入れて、ベランダやお庭で干す...
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