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収穫祭スープについて

概要

ヴェルダ区の収穫祭にて振る舞われる。毎年レシピが異なる。

レシピ

13003年収穫祭レシピ

《ヴェルミートと根菜の祝福スープ》

通称：はじまりのスープ
具材

• ヴェルミート（角切り）
• ベルドゥーレ平原産ジャガ芋
• 人参
• 玉ねぎ
• 豆類（ひよこ豆的ポジションの作物）
• 香草（ローズマリー系）

特徴
とろみのある素朴なスープ
素材の味を大事にした“基本形”
子どもからお年寄りまで食べやすい

13004年収穫祭レシピ

《香草トマトとヴェルミートの情熱スープ》

通称：赤のスープ
具材

• ヴェルミート（薄切り）
• トマト（完熟）
• 玉ねぎ
• にんにく
• 香草ミックス（バジル・オレガノ系）
• 穀物ペースト（とろみ用）

特徴
さっぱりだけどコクがある
パンや穀物料理と相性抜群
少し酸味があり食欲が進む
若者や観光客に人気。
屋台だとパン付きセットで売られることが多い。

13005年収穫祭レシピ

《濃厚ヴェルミートと秋野菜のミルキースープ》

通称：白のスープ
具材

• ヴェルミート（細かくほぐす）
• かぼちゃ系作物
• 玉ねぎ
• 植物ミルク
• バター風調味脂
• 白胡椒

特徴
まろやかで濃厚
体が温まる
夜に飲む人が多い