サメ - ショートペディア | ショートペディア

サメ（鮫、フカ）とは、軟骨魚類板鰓亜綱のうち、えら穴が頭部の側面に開く魚。

概要

一般に性質が荒く、海の表層から深海までを住処としている。

世界中で250種あまりいる。

代表的な種類として、ホシザメ・ヨシキリザメ・シュモクザメ・オナガザメ・ツノザメ・カスザメなどがある。

ホオジロザメなど人を襲う種類もある。

肉は練り製品にし、肝臓から油を搾る。鰭をフカヒレとして利用する種類もある。