日の丸弁当 - ショートペディア | ショートペディア

日の丸弁当（ひのまるべんとう）とは、日本の国旗（日の丸）に見立てた弁当で、おかずは赤紫蘇で漬けた梅干し一つ。

概要

日本は古来から米に執着し、米を飯として食べる文化が浸透]した。

弁当箱に白飯を隙間なく詰め、赤く染まった梅干しを中央に納める。

栄養素は明らかに不足しているものの、シンプルな割には意外と万能。

• 高エネルギーかつ血糖値の上昇が早いご飯
• その吸収と消費を補助するアルカリ性かつクエン酸を含む梅干し
• 塩分の補給と食欲増進の酸味を兼ねて、疲労回復効果もある
• 抗菌作用で傷みにくい。