米 - ショートペディア | ショートペディア

米（こめ）とは、稲の穂に実る種子。食文化の中心となっている。

概要

世界の主要な主食で、精米すると白米になり、玄米のまま利用することもできる。

水田で育ち、気候に変化されやすい。

玄米、白米、もち米、うるち米に分かれ、品種によって味・香り・粒の硬さが異なる。