ドーナツ - ショートペディア | ショートペディア

ドーナツとは揚げたパンのこと。

概要

トーラスの形をしていて、世界中で愛されている。

起源は17世紀のオランダに遡る。当時オリークックという揚げ菓子があり、これが移民によりアメリカへ広まった。19世紀半ば、穴の開いたドーナツが登場し、戦後には日本にも広まった。

現在ではパン屋や喫茶店の定番商品となっている。

イーストドーナツとケーキドーナツに分かれ、どちらも油で揚げる必要がある。揚げすぎると油っぽくなるので注意。

ドーナツの穴は単なるデザインではなく、火の通りをよくするため。諸説あるが19世紀アメリカの船乗りが考案したと言われている。世界では穴のないドーナツが一般的で、中にジャムやクリームを入れることが多い。