粉挽き屋（ミラー）

水車や風車で得られた動力を使い、穀物の脱穀や製粉を行う職人。
またこれら設備の維持・管理を任されている者達でもある。

彼らがいなければ町のパン屋に小麦粉が届き焼き立てのパンが並ぶ事は無いだろう。
水車や風車小屋の近くに魔物が徘徊しだした際には仕事が出来ず、冒険者へ依頼を出すといった事も。

ちなみにこのような設備や施設は基本的に街や村の公共物。
それに加え、建築等にはその地を治める領主やそれに準じる者の許可が必要となる場合も多いので注意。
あまり勝手に作らないように。