エビピラフ - thaimaicooking @ ウィキ

エビピラフ
（二人前）

タイ米　　　　1カップ半
にんじん　　　15センチ程度
たまねぎ　　　1/2個
グリンピース　お好みの量
バター　　　　大さじ1
昆布茶　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　少々
海老　　　　　お好みの量
お湯　　　　　3カップ

1. みじん切りのたまねぎとにんじんをバターで炒める
2. 海老とグリンピースを加え炒める
3. タイ米と昆布茶と塩こしょうを加え、米を割らないように一分程度炒める
4. お湯を加え、強火で沸騰させる
5. 沸騰したら弱火で15分ほど煮る。蓋を絶対に取らない
6. 火を止めて10分蒸らして出来上がり

追記
ポトフを一緒に作って、ピラフを炊くお湯の代わりに、スープで炊くともっと美味しくできます。