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食べた日：2008/3/29

『麺屋 誠和』で「しお味玉ラーメン 細麺」（680円）を。
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見た目にもこだわるこのお店ですが、この塩が最も“美しい”ラーメンだと思います。
淡い白さの白湯スープに、九条ネギの青、トッピングの蔵王地養卵の味玉の黄身のオレンジがよく栄えます。
[[醤油>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.3.11%20%90%bd%98a%20%82%b5%82%e5%82%a4%82%e4%83%89%81%5b%83%81%83%93%8d%d7%96%cb%20104%94t%96%da.jpg]]はタレ重視の味わいですが、塩はダブルスープの旨さを最大限に生かしている感じですね。
本日は[[前回>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2243.html]]に比べ、少々しょっぱめではありましたが、それでもスープまで完飲できる美味しさでした。

現在の仙台市の醤油・塩・[[味噌>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/2390.html]]を揃えているお店の中で、3種が最も安定して美味しいのはここだと思います。



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　128杯目）

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