くろく１８６ - (2008/05/04 (日) 22:04:51) の１つ前との変更点
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&color(red){食べた日：2008/5/4}
『くろく』で2杯喰いの1杯目、ＧＷ限定の「比内地鶏の醤油らーめん」（780円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%94%e4%93%e0%92n%8c%7b%82%cc%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20178%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/08.5.4%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%94%e4%93%e0%92n%8c%7b%82%cc%8f%dd%96%fb%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20178%94t%96%da.jpg)
今年のＧＷ限定第2弾です。（[[第1弾は2杯目で>]]。。。）
首都圏の某有名店をモチーフにしたメニューだそうです。
スープはメニュー名のとおり、比内地鶏をメインに使ったあっさり醤油スープ。
表面には香味油ではなく、比内地鶏の鶏油を多めに浮かべています。
無化調らしい、じんわりと来る旨味は、スープを飲めば飲むほどに伝わってきます。
非常にあっさりながらも、鶏油のコクがそれをカバーし、物足りなさは感じません。
麺はこのメニュー専用に作った、やや平打ちの中加水ストレート麺。
淡麗スープから透けて見える、キレイに折りたたまれたその様は、“丼のアート”というべき美しさ。
まるでシルクのような繊細な麺は、ツルツルとした食感が心地よく、スープとの相性も抜群にいいです。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・細切りメンマ・小口ネギ。
具の盛り付け方も、“丼のアート”に一役買っています。
私が思うくろく二面性、「動」（イタリアン系などの創作系）と「静」（無化調らしい滋味深い味）の静側の真骨頂全開の、非常に繊細で美味しいラーメンでした。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 178杯目）
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&color(red){食べた日：2008/5/4}
『くろく』で2杯喰いの1杯目、ＧＷ限定の「比内地鶏の醤油らーめん」（780円）を。
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今年のＧＷ限定第2弾です。（[[第1弾は2杯目で>]]。。。）
首都圏の某有名店をモチーフにしたメニューだそうです。
スープはメニュー名のとおり、比内地鶏をメインに使ったあっさり醤油スープ。
表面には香味油ではなく、比内地鶏の鶏油を多めに浮かべています。
無化調らしい、じんわりと来る旨味は、スープを飲めば飲むほどに伝わってきます。
非常にあっさりながらも、鶏油のコクがそれをカバーし、物足りなさは感じません。
麺はこのメニュー専用に作った、やや平打ちの中加水ストレート麺。
淡麗スープから透けて見える、キレイに折りたたまれたその様は、“丼のアート”というべき美しさ。
まるでシルクのような繊細な麺は、ツルツルとした食感が心地よく、スープとの相性も抜群にいいです。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・細切りメンマ・小口ネギ。
具の盛り付け方も、“丼のアート”に一役買っています。
私が思うくろく二面性、「動」（イタリアン系などの創作系）と「静」（無化調らしい滋味深い味）の内、静側の真骨頂全開の、非常に繊細で美味しいラーメンでした。
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2008年 178杯目）
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