「麺屋誠和２９」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

麺屋誠和２９ - (2009/01/17 (土) 10:13:11) の１つ前との変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

&color(red){食べた日：2009/1/16}

&sizex(3){『麺屋 誠和』}で、昼夜各10食限定の&color(blue){「冷たい汁なし担々麺　中辛」}（750円）を。
#ref()
#ref()
ローテーション的に、ようやくこのメニューの番が再びやってきました（笑）

汁なし担々麺は、温かいのと冷たいのを選べ、それにより麺の種類も変わります。
温かいのは「ラーメン」などに使われる中太ストレート麺ですが、冷たいのだと、「つけ麺」用の平打ち太ちぢれ麺が組み合わさります。
個人的には冷たい方が、麺の歯ごたえや喉越し・全体のバランスと、ほとんどの面で温かい方を上回っていると思います。
しいて言えば、冬場には少々寒いということくらいでしょうか（笑）

水でビシッと締めた弾力のある麺を、コクのある白ゴマの芝麻醤に絡めて食べる味わいは非常に濃厚！
そして、芝麻醤が唐辛子や花椒などの“麻辣”と出会うと、口の中は一気にトリップ！
この麻辣の鮮烈な刺激が、芝麻醤の重たさを和らげ、かつ目の覚めるようなメリハリのある味わいにしてくれます。

辛さは小辛・中辛・大辛から選べますが、あくまでも「辛い物大好き店主の基準」なので、初食の方は、激辛党以外は中辛以下がおススメです。

最初に混ぜやすいように、味玉とほうれん草が別皿で出してくれるのも嬉しいです。
後半、この2つの具が辛さの舌休めでかなり役に立つので、最初にパクッと食べてしまわないようにしましょう（爆）


誠和の中でも最も刺激的、かつ中毒性のあるメニューに今日も大満足。
翌日、このレポを書いている時に、すでに食べたいという中毒症状が襲ってきてます（笑笑）



住所:[[仙台市若林区荒町171>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1930.html]]

 　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　24杯目）

----


#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)