くろく２６９ - (2009/03/15 (日) 17:19:42) の１つ前との変更点
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&color(red){食べた日：2009/3/14}
&sizex(3){『くろく』}で3杯喰いの3杯目、まかないメニューの&color(blue){「背脂トマト味噌らーめん（仮称）」}（850円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.14%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%a1%91X%83g%83%7d%83g%94w%8e%89%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%81i%89%bc%8f%cc%81j%2097%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.3.14%20%82%ad%82%eb%82%ad%20%96%a1%91X%83g%83%7d%83g%94w%8e%89%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%81i%89%bc%8f%cc%81j%2097%94t%96%da.jpg)
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今週の気まぐれ限定の「海老海老トマト麺」が私が来る少し前に売り切れたということで、「食べたかったな～」とグチグチ言っていたら、賄いメニューをおすそ分けしてくれました（笑）
その賄いは、限定で余ったトマトソースに、ベーススープと味噌を加えて伸ばし、更に粒状背脂を浮かべた創作ラーメン。
味噌は何と今度新レギュラーとなる「味噌らーめん」に使われる物の一つとのこと！
（味噌の値段を教えてもらいましたが、かな～～～りいい味噌使ってマス。。。）
味噌が加わったことにより厚みが増したトマトスープは、トロミも味も超濃厚！
味噌はトマトの酸味も抑えてくれているという印象で、いつものトマトメニューよりもマイルドな味わいです。
背脂の甘味が非常によくマッチングしていて、その甘味が更にトマトの酸味を抑えてくれています。
麺は麺棒で平べったく延ばして、まるでフェッチーネのような平太麺。
たっぷりとスープを絡め取ってくれます。
予想以上に、トマトと味噌や背脂の相性がよかったです。
この組み合わせは汁物だけでなく、つけ麺や汁なしにも使えそうですね。
店主、貴重な物を食べさせていただき、ありがとうございました ｍ（＿）ｍ
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 97杯目）
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#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2009/3/14}
&sizex(3){『くろく』}で3杯喰いの3杯目、まかないメニューの&color(blue){「背脂トマト味噌らーめん（仮称）」}（850円）を。
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今週の気まぐれ限定の「海老海老トマト麺」が私が来る少し前に売り切れたということで、「食べたかったな～」とグチグチ言っていたら、賄いメニューをおすそ分けしてくれました（笑）
その賄いは、限定で余ったトマトソースに、ベーススープと味噌を加えて伸ばし、更に粒状背脂を浮かべた創作ラーメン。
味噌は何と今度新レギュラーとなる「味噌らーめん」に使われる物の一つとのこと！
（味噌の値段を教えてもらいましたが、かな～～～りいい味噌使ってマス。。。）
味噌が加わったことにより厚みが増したトマトスープは、トロミも味も超濃厚！
味噌はトマトの酸味も抑えてくれているという印象で、いつものトマトメニューよりもマイルドな味わいです。
背脂の甘味が非常によくマッチングしていて、その甘味が更にトマトの酸味を抑えてくれています。
麺は麺棒で平べったく延ばして、まるでフェッチーネのような平太麺。
たっぷりとスープを絡め取ってくれます。
ビジュアルも丼の黒をバックに、スープの赤・背脂の白・小口ネギの青とカラフルなコントラストが美しいです。
予想以上に、トマトと味噌や背脂の相性がよかったです。
この組み合わせは汁物だけでなく、つけ麺や汁なしにも使えそうですね。
店主、貴重な物を食べさせていただき、ありがとうございました ｍ（＿）ｍ
住所：[[仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1870.html]]
ｂｙ hiro （2009年 97杯目）
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