麺屋とがし１３８ - (2009/11/13 (金) 20:01:43) の１つ前との変更点
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&color(red){食べた日：2009/10/27}
&sizex(4){『麺屋とがし』}で、50食売り切れ御免の&color(blue){「鶏－醤油ら～麺」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.27%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8c%7b-%8f%dd%96%fb%82%e7%81%60%96%cb%20296%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro2/09.10.27%20%82%c6%82%aa%82%b5%20%8c%7b-%8f%dd%96%fb%82%e7%81%60%96%cb%20296%94t%96%da.jpg)
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この日の夜営業から販売した限定メニューです。
もはや定番化した？富樫店主プレゼンツ、「突然告知 ぶっつけ本番シリーズ」です（笑）
スープは鶏95％という無化調淡麗スープ。
そのスープを一口含むと、じんわ～りと鶏の旨味が口の中に広がっていきます。
かといって、無化調でよくある「最初は物足りない」という感じもなく、一口目からしっかりと旨味を感じられるスープです。
麺はこのメニュー専用の中太ちぢれ麺。
加水率高めな感じのモチッとした食感に、手もみした不規則なちぢれが口の中でアクセントを与えます。
スープとの相性もバッチリです！
具は鶏チャーシュー・四角切りメンマ・白髪ネギ・小口ネギ。
厚切りの鶏チャーシューは、しっとり軟らか。
2種のネギのコントラストもキレイです。
最近、富樫店主作の様々なタイプの限定を食べていますが、ホント外れがないのが流石です。
ぶっつけ本番で高いレベルの物を出し続けれるのには、短時間で味を修正できるセンスがあるからこそだと思います。
今後の限定品も非常に期待してます！
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 296杯目）
----
- 突然告知 ぶっつけ本番シリーズ 美味しそうですね！ &br()告知はメルマガですか？ &br()機会があれば是非とも突然ぶっつけ食べてみたいです!(^^)! -- とっしい (2009-11-13 18:53:51)
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2009/10/27}
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この日の夜営業から販売した限定メニューです。
もはや定番化した？富樫店主プレゼンツ、「突然告知 ぶっつけ本番シリーズ」です（笑）
スープは鶏95％という無化調淡麗スープ。
そのスープを一口含むと、じんわ～りと鶏の旨味が口の中に広がっていきます。
かといって、無化調でよくある「最初は物足りない」という感じもなく、一口目からしっかりと旨味を感じられるスープです。
麺はこのメニュー専用の中太ちぢれ麺。
加水率高めな感じのモチッとした食感に、手もみした不規則なちぢれが口の中でアクセントを与えます。
スープとの相性もバッチリです！
具は鶏チャーシュー・四角切りメンマ・白髪ネギ・小口ネギ。
厚切りの鶏チャーシューは、しっとり軟らか。
2種のネギのコントラストもキレイです。
最近、富樫店主作の様々なタイプの限定を食べていますが、ホント外れがないのが流石です。
ぶっつけ本番で高いレベルの物を出し続けれるのには、短時間で味を修正できるセンスがあるからこそだと思います。
今後の限定品も非常に期待してます！
住所：[[仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1716.html]]
ｂｙ hiro （2009年 296杯目）
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- 突然告知 ぶっつけ本番シリーズ 美味しそうですね！ &br()告知はメルマガですか？ &br()機会があれば是非とも突然ぶっつけ食べてみたいです!(^^)! -- とっしい (2009-11-13 18:53:51)
- とっしさん、限定の告知はHPの店主ブログに書かれるので、随時チェックしていなくてはなりません。 &br()私の場合は、とがし超常連の方が、限定ある時にメールをくれるので、何とか毎回ありつけてます（爆） &br()これからも店主だけでなく、スタッフ作の限定も度々登場するでしょうから、随時ブログチェックは必須ですよ～♪ &br() -- hiro (2009-11-13 20:01:43)
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