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麺屋 十郎兵衛〔秋田県〕 - (2010/08/09 (月) 02:10:41) の1つ前との変更点
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&color(red){食べた日:2010/8/8}
この日はラー友と2人で秋田遠征に行ってきました!
最後の3軒目は&sizex(4){『麺屋 十郎兵衛』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%96%cb%89%ae%20%98Y%95%ba%89q%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/%96%cb%89%ae%20%98Y%95%ba%89q%20%8aO%91%95.JPG)
8月6日にオープンしたばかりの新店です。
こちらのお店、hiroのラー友でもあるマサさんが、脱サラして開業したお店なのです!
店主は修行経験がなく独学ですが、家庭用コンロでチマチマ自作しているhiroと違って、自宅にラーメン工房を構え、スープ作りだけでなく、製麺機も導入し、更に製麺した麺を実際にお店に卸していたという経歴の持ち主。
[[メニュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%a8%82%b5%82%c8%82%aa%82%ab.JPG]]は「らーめん」「中華そば」「つけ麺」の3本立てに、サイドメニューが少々。
連食3軒目ということで、腹にもあまり余裕がなかったので、同行したラー友とシェアして食べました。。。
まずは&color(blue){「らーめん」}(700円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG)
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スープは鶏を中心とした動物系と魚介系のWスープで、出てきた瞬間から、鶏の芳醇な香りが漂います。
濃厚すぎることもない、薄すぎることもない、ちょうど良い濃度で非常にバランスの取れた味わいのスープです。
飲めば飲むほどに、その美味しさが口の中に伝わっていく感じで、シェアして食べることも忘れ、知らず知らずスープを結構飲んでしまいました(爆)
麺は自家製の中細ストレート麺。
硬めの食感で、細めながらも、茹でのびしづらく、最後までよい食感を保つ美味しい麺です。
具は肩ロースチャーシュー・メンマ・半割り味玉・海苔・刻み白ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは柔らかしっとり。
太めのメンマのザクッとした食感も堪らないです。
知り合いだからというわけでなく、お世辞というわけでなく、このらーめん、マジ旨いです!
オープンして間もないこの時期に、まるで名店かの如く、非常に完成度の高い味わいです。
今まで食べたこの手のラーメンの中では、間違いなくトップクラスの絶品ラーメンでした~。
住所:[[秋田県大仙市大曲上栄町14-14>]]
by hiro (2010年 166杯目)
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&color(red){食べた日:2010/8/8}
この日はラー友と2人で秋田遠征に行ってきました!
最後の3軒目は&sizex(4){『麺屋 十郎兵衛』}へ。
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8月6日にオープンしたばかりの新店です。
こちらのお店、hiroのラー友でもあるマサさんが、脱サラして開業したお店なのです!
店主は修行経験がなく独学ですが、家庭用コンロでチマチマ自作しているhiroと違って、自宅にラーメン工房を構え、スープ作りだけでなく、製麺機も導入し、更に製麺した麺を実際にお店に卸していたという経歴の持ち主。
[[メニュー>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%a8%82%b5%82%c8%82%aa%82%ab.JPG]]は「らーめん」「中華そば」「つけ麺」の3本立てに、サイドメニューが少々。
連食3軒目ということで、腹にもあまり余裕がなかったので、同行したラー友とシェアして食べました。。。
まずは&color(blue){「らーめん」}(700円)を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG)
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スープは鶏を中心とした動物系と魚介系のWスープで、出てきた瞬間から、鶏の芳醇な香りが漂います。
濃厚すぎることもない、薄すぎることもない、ちょうど良い濃度で非常にバランスの取れた味わいのスープです。
飲めば飲むほどに、その美味しさが口の中に伝わっていく感じで、シェアして食べることも忘れ、知らず知らずスープを結構飲んでしまいました(爆)
麺は自家製の中細ストレート麺。
硬めの食感で、細めながらも、茹でのびしづらく、最後までよい食感を保つ美味しい麺です。
具は肩ロースチャーシュー・メンマ・半割り味玉・海苔・刻みネギ・糸唐辛子。
チャーシューは柔らかしっとり。
太めのメンマのザクッとした食感も堪らないです。
知り合いだからというわけでなく、お世辞というわけでなく、このらーめん、マジ旨いです!
オープンして間もないこの時期に、まるで名店かの如く、非常に完成度の高い味わいです。
今まで食べたこの手のラーメンの中では、間違いなくトップクラスの絶品ラーメンでした~。
住所:[[秋田県大仙市大曲上栄町14-14>]]
by hiro (2010年 166杯目)
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