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&color(red){書いた日：2010/9/18}

&sizex(4){『麺屋　誠和』}の3周年イベント、[[【 麺屋 誠和　featuring　“hiro” 】>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3632.html]]にご来店くださった皆様、お忙しい中、ご来店いただき、本当にありがとうございました！

15時頃に無事完売いたしました。

オペレーション不慣れもあり、来ていただいた皆様に色々とご迷惑をおかけしたことと思います。


家庭用よりはるかに強いバーナーの火力や、業務用の大きな寸胴での仕込みは、家での自作と全くと言っていいほど違く、色々と苦労しましたが、今回のコンセプトである「しっかりと乳化させつつ、クセのないマイルドな味わい」に仕上がったんじゃないかなぁと思います。


とにかく今回一番感じたことは、「ラーメン屋さんはホント大変だなぁ」と・・・
あと「二郎系はコストかかるなぁ」と（笑）


それはさておき、開店時の行列を見た時は、ホント涙がにじみ出るほど嬉しかったです♪
それと、自分が作ったラーメンを、多くの人が食べてくれてると思うだけで、とても幸せな気持ちになりました♫


今回のイベントで作ることが決まってから、肉体的にも精神的にも、色々と大変なことがありましたが、本当にやってよかったです！

今後こういう機会があるか分かりませんが、もし声がかかれば、ぜひやりたいですね～。



最後に、大事な3周年のイベントをド素人の自分にやらせてくれた誠和店主、営業中素晴らしいサポートをしてくれたスタッフさん達、色々とよきアドバイスをくださった店主の皆様、そしてお忙しい中食べに来てくださった皆様に感謝御礼を申し上げます。
本当にありがとうございました！！！



    　　　　　　　　　　　　　   　　　　　ｂｙ　hiro　
----

- 美味しかったです！ &br()味玉は意外な味だったのでびっくりしました。 &br()二郎系とは思えないほど飲みやすいのにコクもあり、スープ麺も食べ応えがありました。 &br()ごちそうさまでした^ ^  -- wat  (2010-09-18 23:48:30)
- watさん、来ていただいたんですね～。 &br()本当にありがとうございます ｍ（＿）ｍ &br()味玉はもう少し「分かりづらい味」に仕上がる予定でしたが、結果的にはこっちの方が面白さが伝わったような気がします。 &br()  -- hiro  (2010-09-18 23:52:25)
- 味玉一口食べた時、｢こんなのアリかぁ～｣と感心させられました。 &br()玉ねぎのアクセントも良かったです(^O^)  -- wat  (2010-09-19 00:11:16)
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&color(red){書いた日：2010/9/18}

&sizex(4){『麺屋　誠和』}の3周年イベント、[[【 麺屋 誠和　featuring　“hiro” 】>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3632.html]]にご来店くださった皆様、お忙しい中、ご来店いただき、本当にありがとうございました！

15時頃に無事完売いたしました。

オペレーション不慣れもあり、来ていただいた皆様に色々とご迷惑をおかけしたことと思います。


家庭用よりはるかに強いバーナーの火力や、業務用の大きな寸胴での仕込みは、家での自作と全くと言っていいほど違く、色々と苦労しましたが、今回のコンセプトである「しっかりと乳化させつつ、クセのないマイルドな味わい」に仕上がったんじゃないかなぁと思います。


とにかく今回一番感じたことは、「ラーメン屋さんはホント大変だなぁ」と・・・
あと「二郎系はコストかかるなぁ」と（笑）


それはさておき、開店時の行列を見た時は、ホント涙がにじみ出るほど嬉しかったです♪
それと、自分が作ったラーメンを、多くの人が食べてくれてると思うだけで、とても幸せな気持ちになりました♫


今回のイベントで作ることが決まってから、肉体的にも精神的にも、色々と大変なことがありましたが、本当にやってよかったです！

今後こういう機会があるか分かりませんが、もし声がかかれば、ぜひやりたいですね～。



最後に、大事な3周年のイベントをド素人の自分にやらせてくれた誠和店主、営業中素晴らしいサポートをしてくれたスタッフさん達、色々とよきアドバイスをくださった店主の皆様、そしてお忙しい中食べに来てくださった皆様に感謝御礼を申し上げます。
本当にありがとうございました！！！



    　　　　　　　　　　　　　   　　　　　ｂｙ　hiro　
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- 美味しかったです！ &br()味玉は意外な味だったのでびっくりしました。 &br()二郎系とは思えないほど飲みやすいのにコクもあり、スープ麺も食べ応えがありました。 &br()ごちそうさまでした^ ^  -- wat  (2010-09-18 23:48:30)
- watさん、来ていただいたんですね～。 &br()本当にありがとうございます ｍ（＿）ｍ &br()味玉はもう少し「分かりづらい味」に仕上がる予定でしたが、結果的にはこっちの方が面白さが伝わったような気がします。 &br()  -- hiro  (2010-09-18 23:52:25)
- 味玉一口食べた時、｢こんなのアリかぁ～｣と感心させられました。 &br()玉ねぎのアクセントも良かったです(^O^)  -- wat  (2010-09-19 00:11:16)
- hiroさん、ご馳走様でした。そして、お疲れ様でした。 &br() &br() &br()hiroさん、大したもん作ったね～♪ &br()完成度の高い一杯、私は特にスープが気にいったな～ &br() &br() &br()てか、味は元より、全ての客に厨房から『ありがとうございました!!』という大きく元気な &br()hiroさんの心のこもったお礼の一言が、何より良かったと思います。 &br()そうそう開店の挨拶も素敵でしたよ♪(笑) &br() &br() &br()次は何時何処でhiroさんの作ったラーメンが食べれますかね。 &br()また、二郎できますか??(笑)　楽しみにしてますね♪ &br()  -- ゴールド  (2010-09-19 00:16:59)
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