麺匠むさし坊９ - (2006/08/25 (金) 20:57:44) の１つ前との変更点
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2006/8/8
『むさし坊』で東北じゃらん企画の「白湯味噌つけ麺」（700円）を。
現在、東北じゃらんで"仙台味噌つけ麺"の企画をやってます。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E3%82%80%E3%81%95%E3%81%97%E5%9D%8A+%E7%99%BD%E6%B9%AF%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA.jpg,,width100,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E3%82%80%E3%81%95%E3%81%97%E5%9D%8A+%E7%99%BD%E6%B9%AF%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA.jpg)
基本的には、通常の醤油味つけ麺と同じで、麺は温かい鶏白湯スープに浸かっていて、具も大体同じ。
醤油つけ麺との違いは、もちろんつけ汁が味噌味ということと、薬味に柚子酢・塩の他に、辛味噌（漆黒辛味噌とは違う物）が付いています。
デフォの状態では、醤油つけ麺より酸味は控えめな感じ。辛みも辛味噌を入れない状態では、ほんのり辛いだけ。
醤油つけ麺より、つけ汁が濃厚というか、まったりとして麺によく絡む感じです。
味も醤油つけ麺と似ているので甲乙つけがたいですが、麺との絡みがよい分、私的には味噌つけ麺の方が半歩リードといったところでしょうか。
700円という値段も、安く感じる完成度の高さです。
こちらは「ちゃーしゅー飯」（320円）。
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大きめのお皿に盛られ、ご飯の上に鶏チャーシューの角切り・有機野菜・白ネギがのっています。
汁に浸ってない分、ラーメン時にはあまり気にならない鶏チャーシューのパサツキがやや気になりますが、全体的な味は悪くないです。
ただ、付いてくる木製のフォークとスプーンがどうも使いづらく、食べづらかったので、ビジュアルでは劣るかもしれませんが、お椀盛りにするか、金属のフォークとスプーンに変えた方がいいような気もします。
この日は七夕祭り期間中というのもあってから、よく冷えたスイカのサービスもありました。人気店になっても、サービス精神を忘れない経営理念がすばらしいです。
住所：仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビル1F
ｂｙ hiro
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2006/8/8
『むさし坊』で東北じゃらん企画の「白湯味噌つけ麺」（700円）を。
現在、東北じゃらんで"仙台味噌つけ麺"の企画をやってます。
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基本的には、通常の醤油味つけ麺と同じで、麺は温かい鶏白湯スープに浸かっていて、具も大体同じ。
醤油つけ麺との違いは、もちろんつけ汁が味噌味ということと、薬味に柚子酢・塩の他に、辛味噌（漆黒辛味噌とは違う物）が付いています。
デフォの状態では、醤油つけ麺より酸味は控えめな感じ。辛みも辛味噌を入れない状態では、ほんのり辛いだけ。
醤油つけ麺より、つけ汁が濃厚というか、まったりとして麺によく絡む感じです。
味も醤油つけ麺と似ているので甲乙つけがたいですが、麺との絡みがよい分、私的には味噌つけ麺の方が半歩リードといったところでしょうか。
700円という値段も、安く感じる完成度の高さです。
こちらは「ちゃーしゅー飯」（320円）。
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大きめのお皿に盛られ、ご飯の上に鶏チャーシューの角切り・有機野菜・白ネギがのっています。
汁に浸ってない分、ラーメン時にはあまり気にならない鶏チャーシューのパサツキがやや気になりますが、全体的な味は悪くないです。
ただ、付いてくる木製のフォークとスプーンがどうも使いづらく、食べづらかったので、ビジュアルでは劣るかもしれませんが、お椀盛りにするか、金属のフォークとスプーンに変えた方がいいような気もします。
この日は七夕祭り期間中というのもあってから、よく冷えたスイカのサービスもありました。人気店になっても、サービス精神を忘れない経営理念がすばらしいです。
住所：仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビル1F
ｂｙ hiro
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