山岡家（泉店）８ - (2006/11/07 (火) 10:43:14) の編集履歴(バックアップ)
2006/10/24
『山岡家 泉店』で「特製味噌ラーメン」（700円）を「濃さ普通・脂少な目・麺硬め」で。
『山岡家 泉店』で「特製味噌ラーメン」（700円）を「濃さ普通・脂少な目・麺硬め」で。
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濃い目で野趣あふれる感じの赤味噌ベースの通常味噌ラーメンに対し、特製味噌は白味噌ベースで、味もやや上品な感じになっています。
特製味噌を食すのは2度目ですが、脂少な目にしたのもあってか、以前より食べやすく味も美味しく感じました。
私的には、通常味噌は脂多め、特製味噌は脂少な目で食べるのが好みのようです。
後、海苔が以前と変わったような気がしました。以前はスープに浸してもパリパリ感があまり損なわれない、しっかりとした海苔でしたが、今日のは、スープに浸す前からシナっとしていて、食感も市販されている普通の海苔と同じような感じでした。
特製味噌を食すのは2度目ですが、脂少な目にしたのもあってか、以前より食べやすく味も美味しく感じました。
私的には、通常味噌は脂多め、特製味噌は脂少な目で食べるのが好みのようです。
後、海苔が以前と変わったような気がしました。以前はスープに浸してもパリパリ感があまり損なわれない、しっかりとした海苔でしたが、今日のは、スープに浸す前からシナっとしていて、食感も市販されている普通の海苔と同じような感じでした。
住所：仙台市泉区七北田大沢木戸116-1
ｂｙ hiro
