寅や３ - (2007/07/07 (土) 18:31:04) の編集履歴(バックアップ)
食べた日：2007/6/27
『寅や』で「特製つけ麺」（680円）を。
『寅や』で「特製つけ麺」（680円）を。
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ここのつけ麺は、5年以上前からずっと食べたいと思っていた超宿題メニューでしたが、ようやく食べることができました。
麺は味噌タンメンと同様の平打ちの極太麺。茹で加減はやや軟め。普通盛りでも量は結構多めです。
つけ汁は辛味が効いた醤油味で、味噌タンメン?ほどではないですが、"寅やらしい"甘味が強いつけ汁に仕上がっています。
酢も入っていますが、酸味の効き方が絶妙で、甘味・辛味・酸味が三位一体となって、旨さを増幅させています。
つけ汁内には細切りチャーシュー・メンマ・白髪ネギ。別皿で辛味噌を頼むことができます。
つけ汁は辛味が効いた醤油味で、味噌タンメン?ほどではないですが、"寅やらしい"甘味が強いつけ汁に仕上がっています。
酢も入っていますが、酸味の効き方が絶妙で、甘味・辛味・酸味が三位一体となって、旨さを増幅させています。
つけ汁内には細切りチャーシュー・メンマ・白髪ネギ。別皿で辛味噌を頼むことができます。
非常に美味しいつけ麺でした。これから毎年夏に食べに来ること間違いなしです！
住所：仙台市若林区志波町8-1
ｂｙ hiro （2007年 263杯目）
