清水屋（南光台店） - (2008/04/29 (火) 17:47:16) の編集履歴(バックアップ)
食べた日：2008/4/29
本日のお昼は、旭ヶ丘・南光台界隈の未食店巡りへ。
2軒目は『清水屋 南光台店』へ。
2軒目は『清水屋 南光台店』へ。
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元甲子園球児の兄弟が切り盛りしているという、お蕎麦屋さんです。
お昼も遅い時間でしたが、店内はほぼ満席で、人気店ぶりがうかがえます。
お昼も遅い時間でしたが、店内はほぼ満席で、人気店ぶりがうかがえます。
食べたのは「ラーメン」（520円）。
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出てきた瞬間、鰹のいい香りがプ～ンと漂ってきます。
その香りの元であるスープは、もちろん節系中心の魚の旨味が効いたあっさり醤油味で、いかにもお蕎麦屋さんらしい仕上がりです。
動物系はほどほどのベタツキ感がないスープは、ビジュアル同様、澄み切った味わいです。
その香りの元であるスープは、もちろん節系中心の魚の旨味が効いたあっさり醤油味で、いかにもお蕎麦屋さんらしい仕上がりです。
動物系はほどほどのベタツキ感がないスープは、ビジュアル同様、澄み切った味わいです。
麺は中細のストレート麺。
普通、ストレート麺といっても若干ながらウェーブがかかっているものですが、ここの麺はビシッと真っ直ぐのまさにストレート！
ツルツルが心地よい麺は、食感も良好。表面はモチッとして、中心は芯を残す“アルデンテ茹”の美味しい麺です。
量も多めで、恐らく200g近くはありそう。（一般的なラーメンは150g前後）
普通、ストレート麺といっても若干ながらウェーブがかかっているものですが、ここの麺はビシッと真っ直ぐのまさにストレート！
ツルツルが心地よい麺は、食感も良好。表面はモチッとして、中心は芯を残す“アルデンテ茹”の美味しい麺です。
量も多めで、恐らく200g近くはありそう。（一般的なラーメンは150g前後）
具は味がよく染みたモモチャーシュー・ナルト・海苔・刻みネギ。
私的には結構好みの味でした。
蕎麦屋さんのラーメンとして、なかなかのクオリティだと思います。
蕎麦屋さんのラーメンとして、なかなかのクオリティだと思います。
材料費高騰等の影響で、5月1日より一部の商品を除き、値上げするそう。
ここ1年で値上げしたお店は結構多いが、もはや企業努力ではカバーしきれないレベルになってきているように思える。
一般に暮らしている自分でさえ、最近の食料品やガス代の高騰は、生活に影響が出てきているので、その苦労はひとしおではないだろう。
あるラーメン店主が「このままいくと、ラーメン1杯1,000円時代も近い」と言っていましたが、この歯止めがきかない高騰時代が続くと、それも現実になっても全くおかしくない状態だと思う。
止まらずに進化し続けてきたラーメン界が、こういう不可抗力的な事情で、停滞ムードになってしまいそうで心配です・・・
ここ1年で値上げしたお店は結構多いが、もはや企業努力ではカバーしきれないレベルになってきているように思える。
一般に暮らしている自分でさえ、最近の食料品やガス代の高騰は、生活に影響が出てきているので、その苦労はひとしおではないだろう。
あるラーメン店主が「このままいくと、ラーメン1杯1,000円時代も近い」と言っていましたが、この歯止めがきかない高騰時代が続くと、それも現実になっても全くおかしくない状態だと思う。
止まらずに進化し続けてきたラーメン界が、こういう不可抗力的な事情で、停滞ムードになってしまいそうで心配です・・・
ｂｙ hiro （2008年 170杯目）
