くろく204 - (2008/06/23 (月) 19:46:51) の編集履歴(バックアップ)
食べた日:2008/6/23
『くろく』で「ニボゴマ豚骨つけめん」(830円)を。
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以前2nd営業で出した「魚介胡麻つけめん」と「ニボニボつけめん」が合体!
豚骨ベースのスープに、すり胡麻と煮干粉がたっぷりと加えられたつけ汁に、更に煮干粉がたっぷりかけられた極太麺でいただきます。
すり胡麻の香ばしさと、煮干粉の旨味と苦味で、インパクトのある味わいです。
粉末が大量に入っているので、ザラザラ感が強いですが、逆にそのザラザラ感がインパクトを更に引き出している感じ。
赤玉の辛味で、ピリッと締めているのもいいですね。
豚骨ベースのスープに、すり胡麻と煮干粉がたっぷりと加えられたつけ汁に、更に煮干粉がたっぷりかけられた極太麺でいただきます。
すり胡麻の香ばしさと、煮干粉の旨味と苦味で、インパクトのある味わいです。
粉末が大量に入っているので、ザラザラ感が強いですが、逆にそのザラザラ感がインパクトを更に引き出している感じ。
赤玉の辛味で、ピリッと締めているのもいいですね。
by hiro (2008年 245杯目)