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麺屋誠和４６ - (2009/10/17 (土) 23:22:59) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2009/10/16

『麺屋 誠和』で、裏メニューの「片口鰯の煮干しつけ麺」（750円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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店内告知なしの裏メニューで、2周年記念限定メニュー「片口鰯の煮干しラーメン」を食べたことのある人のみ注文可能となっています。

つけ汁は煮干スープ・煮干油・煮干粉と、煮干尽くしの醤油スープ。
表面に浮かんだ真っ黒い煮干油のビジュアルが、その“ニボ度”を想像させます。
煮干のインパクトはありますが、ベーススープ自体はレギュラー醤油つけ麺よりもライトな感じで、思いのほかサッパリといただけます。
煮干の苦味もラーメンバージョンよりも控えめな印象なので、ラーメンバージョンが苦手と感じた人でも美味しくいただけそう。

逆にスープ割りをすると、“ニボ度”がアップし、煮干独特の苦味の効いた味わいが楽しめます。

ラーメンバージョンと同じ、レギュラーとは別の専用スープを使っているので、提供期間は恐らくラーメンバージョンと同じかと思われます。（今月いっぱいくらい？）
ニボ好きとしては、ぜひできるだけ長く（できればレギュラー化ｗ）やってほしいですね～。

住所:仙台市若林区荒町171

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2009年　286杯目）

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• つけ麺好きにはたまらないレポですぅ（＾＾；
  ボクもにぼラー食べたんで権利はありますが。。。
  仙台、おいしー限定多すぎです！
  店舗単位でゆーと、首都圏有名店より多いですよね。。。
  ６０数ｋｍけっこう遠く感じちゃいます（＾＾； -- りんたろお (2009-10-17 23:22:59)