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麺屋とがし１４１ - (2009/11/27 (金) 00:28:50) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2009/11/26

『麺屋とがし』で、この日夜より40食限定の「5種類の魚介とトマトのら～麺」（800円）を。

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今やとがしの定番である、当日告知の“突然限定”ですが、今回はまさに突然で、いつもならその日の10時頃には告知されるのですが、今回のは14時を回ろうかという時間での告知！
恐らく、ほとんどのとがしフリークが「マジ急すぎるよ～。」と思ったに違いない。。。
そういうhiroも、今日は家で夕食食べると決めていたのですが、限定やると知ってしまった以上、行くしかありません（笑）
ということで、仕事終わった後、車ぶっ飛ばしてやってきました！

スープは、芝エビ・ヤリイカ・ムール貝・アサリ・カサゴの魚介5種と、トマトを主軸に様々な食材を合わせたという無化調スープ。
サラリとしていますが、貝類・鮮魚の旨味がギュッ！と凝縮した味わいで、無化調とは思えないくらいコクのあるスープです。
鮮魚独特の風味も程よくあり、私的には非常に好きなタイプの風味です。
店主ブログには「〇〇〇〇〇ス風」とありましたが、恐らくブイヤベースを意識したスープと思われます。

麺は歯切れの良いザクッとした食感が堪らない、低加水のストレート細麺。
ホントこのタイプの麺は大好きです。

具はバラチャーシュー・メンマ・ふわ白ネギ・粉パセリ・糸唐辛子。

やっぱ〆はこれです。

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トマト味のスープであると知った瞬間、絶対にこれをやると決めていました（爆）
そんなhiroの気持ちに神も応えてくれたのか、普段は夜の早い時間までしか残っていないライスが、見事残っていました！
「白飯（小）」（100円）を購入し、それを残ったスープの中に投入すれば、ブイヤベース風雑炊の完成です！！

予想通り、ご飯との相性もバッチリ！
米粒一粒残らず、スープ一滴残らず、まさに“完食”しました～。

住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101

　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　319杯目）

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