「麺匠ぼんてん３」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

麺匠ぼんてん３ - (2010/07/06 (火) 01:19:58) の編集履歴(バックアップ)

---

食べた日：2010/7/1

『麺匠ぼんてん』で、新メニューの「ざる中華」（500円）。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

今まで麺メニューは醤油味である「らーめん」と「塩らーめん」とそれらのトッピング増しだけでしたが、夏に向け新しいメニューが登場しました。

つけ汁は何とプルルンとゼリー状に固まっています。
豚足を主体に、鶏を加えたゼラチン質豊富なスープなので、冷すとゼリー状に固まるそう。
1度ほどの低温で冷しているそうで、やや凍っていてシャリシャリ感もあるほどヒンヤリ冷えています。
デフォでは塩分などは一切加えていない状態のスープに、麺を浸して食べると、もちろん薄味の淡白な味わいなのですが、これでも十二分に美味しいです！

麺は他のメニューと同じ、琥珀色がかった中細のストレート麺。
量は2玉分で260gと結構多めです。
氷水でしっかりと締められているので、こちらもつけ汁同様、キンキンに冷えています。
冷やし麺独特のコキコキッとした食感が堪らないです。

具はシンプルに薬味のみで、おろし生姜と刻み白ネギ。
別添えで生醤油が付いてきて、それを加えて味を調整しながらいただく形です。
いわゆる醤油ダレではなく、醤油そのものなのですが、醤油自体が非常によい物なので、加えた味もまた格別です。

スープも麺もキンキンに冷えて、さっぱりと食べれる、まさに夏にピッタリの清涼メニューです！
しかもワンコインで食べれるのは嬉しいかぎり！！

ちなみに今まで不定休でしたが、定休日が火曜日に決まったそうなので、食べに行く方は気をつけてください。

住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　146杯目）

---