「くろく３３３」の編集履歴（バックアップ）一覧に戻る

くろく３３３ - (2010/09/04 (土) 23:46:47) の編集履歴(バックアップ)

---

食べた日：2010/9/3

『くろく』で、気まぐれ限定の「鯛の香りそば」（850円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

天然物の鯛を、香味油のみに使用したという、かな～り贅沢な一品です。

今までの鮮魚系から取った香味油と違って、鮮魚独特の臭みなどは全くの皆無。
どういうメニューか忘れていて食べていたので余計そうですが、鮮魚を使ったラーメンという感じは全くもってありません。
しかし、しっかりと何かの旨味が出ているという感じはあります。
メルマガで「天然物と分かる仕上がりにする」とのことでしたが、この辺が脂臭さのある養殖物との違いなのかも？

スープはあっさりとした醤油スープで、くろくで珍しく、じんわりとした甘さが効いたスープです。

麺は中細のちぢれ麺。
具はバラチャーシュー・薄切りメンマ・ふわ白ネギ・糸唐辛子。

個人的には鮮魚系らしい臭みがあるのも好きなのですが、こういう“攻め方”も面白いですね～。
ちなみにこの日は、たまたま遭遇した、呑んでないのに酔っ払いのようなテンションの某店店主と楽しい時間を過ごせました（笑笑）

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　183杯目）

---