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麺屋久兵衛８４ - (2011/03/12 (土) 10:44:22) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2011/3/1

『麺屋久兵衛』で「半熟味玉つけ麺　大盛」（850円）を。

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あまり頻繁に来れないので、どうしても限定ばかり食べることが多いのですが、今回はちょいと「確かめたいこと」があり、久々にレギュラーつけ麺をいただいてみました！

レギュラーつけ麺を食べたのは約1年ぶりですが、いや～、マジ旨いッスね（爆）
しっかりと“ダシ”を感じられるつけ汁は、塩分が控えめなので、割らずにそのまま飲んでも十二分に美味しいです。

塩分が控えめで粘度も低いので、「極太で麺肌が滑らかな麺には弱すぎるのでは？」と思いきや、こちらの麺はスープの持ち上げが非常によいので、ホントちょうどよい塩梅です。
麺も以前より更にコシ増した感じです。

トロリと柔らかなチャーシュー・黄身の味が濃い蔵王地養卵使用の味玉・メンマそのものの味がしっかりと感じられる完全発酵乾燥物使用のメンマと、具も全てハイレベル！

流石は人気店の看板メニュー！と思わせる、非常に美味しいつけ麺ですね。
こちらのお店のレギュラーはホントどれ食べてもレベルが高いです！

ちなみに最初に意味深に「確かめたいこと」と書いた理由がこちら↓

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何と3月1日より販売になった、麺屋久兵衛のチルドつけ麺！
こちらと食べ比べをしたかったわけです（笑）
仙台のお店でカップ麺化することはたまにありますが、チルド麺化するのは初めてかも？
パッケージ内容は、180gの生麺×2・濃縮スープ×2・魚粉×2。

早速この日の夕食で食べてみました。。。

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味玉とチャーシュー（見えない・・・）は自作して、あとは魚粉を乗せる海苔とネギが自前です。

つけ汁はライトな豚骨魚介スープ。
お店で出している物とは違い、海老を効かせてあります。
海老を効かせたチルドつけ麺は、今まで販売されたことのないということで、あえてそれをキーワードに開発してそうです。
濃縮タイプということで、スープの濃度はやや控えめですが、芳醇な香り漂う、優しい効かせ方の海老と非常によくマッチしています。

麺はちぢれの入った極太麺。
麺の再現度は高く、お店の物の雰囲気はかなり出てます！
チルドタイプとは思えないほど、しっかりとしたコシが楽しめる麺です。

チルド麺は最近ほとんど食べていなかったのですが、ここまでレベル上がったんですね～。
ヘタなお店より全然美味しいです（爆）

ちなみにこちらのつけ麺は、ジャスコ利府店・中山店を皮切りに、3月中旬頃には県内や岩手・福島の生協、ヨークベニマルなど、東北・関東の主要スーパーで販売されるそう。
更にこれを記念して、お店では3月2日から、こちらのチルドつけ麺をモチーフにした「チョイ辛 海老つけ麺」が登場するとのこと。
こちらもぜひ食べたいと思います！！

住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　42杯目）

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• 流石に作り手でもあるhiroさんの手に掛かると、市販のチルド麺とは思えない見栄えになりますね～(笑)
  麺は確かにヘタなお店より美味しいと思いました。
  -- やお (2011-03-05 00:51:42)
• やおさん、チルド麺のレベルもホント高くなりましたね～。
  何度もディスカッションした作ったというのが伝わってくる、お店の雰囲気がしっかりと感じられる仕上がりだと思います。
  ビジュアルは美味しく見えるよう頑張りました（爆）
  -- hiro (2011-03-05 06:06:35)
• hiroさん、無事ですか。。。 -- 花男 (2011-03-12 10:44:22)