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らー神 心温２ - (2011/10/27 (木) 22:32:31) の編集履歴(バックアップ)

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食べた日：2011/10/27

『らー神　心温（ここあ）』で「心の塩」（680円）。

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プレオープンの時以来の2度目の訪店です。
前回は醤油でしたが、以前知り合いから塩が一番のおススメと聞いたので、今回は塩をいただいてみました♪
店内の表示によると、一番人気も塩のようです。

スープはあっさりとした淡麗塩スープ。
あっさりながらも、貝類を中心とした海産物の旨味がギュギュっと凝縮していて、非常に旨味たっぷりのスープに仕上がっています。
最近は塩ラーメンといっても、醤油っぽい味わいの物も多いですが、こちらのはいかにも塩ラーメンといった“らしさ”を感じる味わいです。

麺は中細のストレート麺。
カン水が控えめな感じのクセのない繊細な味わい。
シャキッと硬めに茹で上げられていて、食感もよいです。

具は豚・鶏の2種のチャーシュー・味付けうずら卵・コロコロメンマ・岩海苔・小口ネギ。
炙り焼きされた豚トロ使用の豚チャーシューは、口の中に入れるとトロリとトロけてなくなるほどの柔らかさ！
鶏チャーシューもしっとり柔らか食感で美味しいです。
味付けうずら卵は、黄身がトロリと半熟に仕上がっています。

こちらはAセットの「塩ハラミ飯」（250円）。

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平日限定で麺類とセットで＋250円でご飯物を付けることができます。
Aセットの塩ハラミ飯は、牛ハラミを塩で味付けし焼いた物とモヤシ・小口ネギが乗せられています。
副題に「やわらかすぎる」と書いてあるように、牛ハラミは非常にやわらかく焼き上げられていて美味しいです。

スープ・麺・具、全てで高いレベルに仕上がっている塩ラーメンだと思います。
未食の味噌やつけ麺もぜひ食べてみたいですね♪

住所：仙台市青葉区中山台2-27　YSKコーポ中山台105

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　193杯目）

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