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寅や3 - (2007/07/07 (土) 18:31:04) のソース
食べた日:2007/6/27 『寅や』で「特製つけ麺」(680円)を。 #ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.6.27%20%93%d0%82%e2%20%93%c1%90%bb%82%c2%82%af%96%cb%20263%94t%96%da.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/07.6.27%20%93%d0%82%e2%20%93%c1%90%bb%82%c2%82%af%96%cb%20263%94t%96%da.jpg) ここのつけ麺は、5年以上前からずっと食べたいと思っていた超宿題メニューでしたが、ようやく食べることができました。 麺は味噌タンメンと同様の平打ちの極太麺。茹で加減はやや軟め。普通盛りでも量は結構多めです。 つけ汁は辛味が効いた醤油味で、[[味噌タンメン]]ほどではないですが、"寅やらしい"甘味が強いつけ汁に仕上がっています。 酢も入っていますが、酸味の効き方が絶妙で、甘味・辛味・酸味が三位一体となって、旨さを増幅させています。 つけ汁内には細切りチャーシュー・メンマ・白髪ネギ。別皿で辛味噌を頼むことができます。 非常に美味しいつけ麺でした。これから毎年夏に食べに来ること間違いなしです! 住所:仙台市若林区志波町8-1 by hiro (2007年 263杯目) ---- #comment(vsize=4,nsize=20,size=50)